牛乳パックで作るクリスマスツリーパイシチュー

材料4人分

• 冷凍パイシート
  4枚(11×19 cmを4枚)
• 卵黄
  1個分
• 鶏もも肉
  1枚
• 玉ねぎ
  1個
• じゃがいも
  1個
• 人参
  1/3本
• コーン粒
  大さじ2
• ブロッコリー
  少々
• ホワイトソース缶
  1缶
• 牛乳
  300ml
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• バター
  15g
• レモン汁
  少々(お好みで加えると味がしまる。)
• 耐熱ココットまたはカップ
  4個(直径8~9cm)
• 牛乳パック
  1Lのもの2個分(開いてよく洗って使用)
• オーブン調理可能な厚手のアルミホイル
  適宜

作り方

• 1

  パイのツリーを作る。 牛乳パックは開いて丁寧に洗う。

  
• 2

  半分に切る。

  
• 3

  線を描く

  
• 4

  弧を描き切る。

  
• 5

  冷凍パイシートにのせて、パイシートをナイフかキッチンハサミで切る。

  
• 6

  型を円錐形にしてホチキスで留める。オーブン調理可能な厚手のアルミホイルをさらに上から被せて形作る。

  
• 7

  パイシートを型に沿わせて巻きつけ、卵黄を塗って留め、剥がれないように フォークなどで抑える。

• 8

  星型などで、余ったパイシートを抜き、卵黄を塗って⑦につける。

  
• 9

  牛乳パックの部分を抜き取り、厚手のアルミホイルをとパイシートの状態にし、全体に卵黄を塗って、クッキングシートを敷いた天板にのせる。 200°Cに予熱したオーブンで、180°0で15分くらい焼く。 途中、焦げないよう様子を見る。 ケーキクーラーや平網などにのせて 粗熱を取る。 型とパイの間にナイフなどを差し込み、型から外す。

  
• 10

  シチューを作る。 野菜（玉ねぎ、人参、じゃがいも、コーン粒）と鶏もも肉を一口大に切る。星型でくり抜いても。

  
• 11

  鍋にバターを溶かし、鶏肉を焦げ色がつかないように炒め、野菜も加えて炒める。

  
• 12

  ホワイトソース缶と牛乳、コンソメ顆粒を入れて15分くらい煮る。途中小房に分けたブロッコリーを加える。塩胡椒で、調味する。お好みでレモン汁を加えると味がしまる。

  
• 13

  耐熱ココットまたはカップなどにシチューを入れて、パイのツリーをのせる。

  

ポイント

ブロッコリーは別茹でしてから仕上げに加える方が鮮やかに仕上がります。

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