子供が大喜び♪お手軽【かぼちゃとさつまいもの豆乳シチュー】

材料4人分

• かぼちゃ
  150g
• さつまいも
  150g
• じゃがいも
  100g
• にんじん
  100g
• 玉ねぎ
  200g
• ベーコン
  30g
• 植物油
  小さじ1
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量
• 米粉
  大さじ3
• 液体塩こうじ
  大さじ2
• チキンコンソメ
  2個
• 無調整豆乳
  200ml

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃ、玉ねぎ、人参を角切りにする。 ・じゃがいも、さつまいもも角切りにし、水にさらす。 ・ベーコンは1cm幅の短冊切りにする。

  
• 1

  鍋に植物油を入れて中火にかけ、ベーコン、玉ねぎ、塩、黒こしょうを入れて、ベーコンの香りが立つまで炒める。

  
• 2

  じゃがいも、にんじんを加えて、油が回るまで1〜2分炒めたら、米粉を加えて、さっと全体に合わせる。

  
• 3

  分量外の水1000ml程度、液体塩こうじ、チキンコンソメを入れて、一煮立ちしたら、さつまいもとかぼちゃを加える。

  
• 4

  蓋をして弱火で15分程度、野菜が柔らかくなるまで煮て、最後に無調整豆乳を加え、沸騰させないように温め、お好みで、塩、黒こしょうで味を整える。

  

ポイント

・野菜の種類はあるものでお作りください。 ・水の量は、お使いのお鍋、火加減で追加してください。 ・たっぷり4人分です。

作ってみた！

質問