身体が喜ぶ美味しさがある！かぼちゃと小松菜のクリームシチュー

材料5人分

• かぼちゃ
  100g
• じゃがいも
  100g
• 小松菜
  3束
• 赤パプリカ
  1/2個
• ベーコン
  6cmほど
• サラダ油
  適量
• 水
  600ml
• シチュールー（クリーム）
  5皿分
• 豆乳（牛乳でも可）
  100ml
• ナツメグ（なくても可）
  少々

作り方

• 下準備
  かぼちゃとじゃがいもは皮をむき、一口大に切る。じゃがいもは水にさらす。 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅ほどで切る。 赤パプリカは種をとり、食べやすい大きさに切る。 ベーコンは、1cm幅で切る。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れて中火にし、豚バラベーコンを炒める。

  
• 2

  ベーコンが膨らんできたら、かぼちゃとじゃがいもを加える。(※じゃがいもはしっかりと水を切ってから入れましょう)

  
• 3

  全体に油が回ったら赤パプリカを加えて、さっと炒める。

  
• 4

  弱火にして水を入れ、蓋をして10～15分煮る。(途中、アクが出るので取り除いてください。野菜がお好みの柔らかさになればOK)

  
• 5

  いったん火をとめ、シチュールーを加えて溶かす。

  
• 6

  小松菜と豆乳を入れてひと混ぜし、再度弱火で5分煮る。

  
• 7

  火を止めてからナツメグを振りかけ、混ぜ合わせる。

ポイント

フライパンで作っていますが、厚手の鍋などでもOK。 ベーコンの代わりに、豚肉・鶏肉などでも代用できます。 野菜は人参や玉ねぎなど、お好きなものを加えて下さいね。 ナツメグは鎮静作用があります。また味も変わってしまうため、入れすぎないように注意しましょう。

作ってみた！

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