身体が喜ぶ美味しさがある!かぼちゃと小松菜のクリームシチュー

30

2017.10.17

分類汁物

調理時間: 30分

ID 201408

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

市販のクリームシチューのルーを使って作っています。

具材のメインはかぼちゃ!煮込むと溶けだし、綺麗な色のシチューが出来上がります。

ほっと一息つけるような、心も身体も温まるシチューです。

    材料

    5人分
    かぼちゃ 100g
    じゃがいも 100g
    小松菜 3束
    赤パプリカ 1/2個
    ベーコン 6cmほど
    サラダ油 適量
    600ml
    シチュールー(クリーム) 5皿分
    豆乳(牛乳でも可) 100ml
    ナツメグ(なくても可) 少々

    作り方

    ポイント

    フライパンで作っていますが、厚手の鍋などでもOK。
    ベーコンの代わりに、豚肉・鶏肉などでも代用できます。
    野菜は人参や玉ねぎなど、お好きなものを加えて下さいね。
    ナツメグは鎮静作用があります。また味も変わってしまうため、入れすぎないように注意しましょう。
    1. かぼちゃとじゃがいもは皮をむき、一口大に切る。じゃがいもは水にさらす。
      小松菜は根元を切り落とし、3cm幅ほどで切る。
      赤パプリカは種をとり、食べやすい大きさに切る。
      ベーコンは、1cm幅で切る。
    2. フライパンにサラダ油を入れて中火にし、豚バラベーコンを炒める。
    3. ベーコンが膨らんできたら、かぼちゃとじゃがいもを加える。(※じゃがいもはしっかりと水を切ってから入れましょう)
    4. 全体に油が回ったら赤パプリカを加えて、さっと炒める。
    5. 弱火にして水を入れ、蓋をして10~15分煮る。(途中、アクが出るので取り除いてください。野菜がお好みの柔らかさになればOK)
    6. いったん火をとめ、シチュールーを加えて溶かす。
    7. 小松菜と豆乳を入れてひと混ぜし、再度弱火で5分煮る。
    8. 火を止めてからナツメグを振りかけ、混ぜ合わせる。
    8 62

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