副菜
大豆と長芋の梅あえ
投稿日2022/07/08
更新日2022/07/08
調理時間10分
ほくほくしたフジッコ 蒸し大豆と、長芋のシャキシャキ食感を楽しめる、さっぱりとした一皿です。 梅干しで食欲増進、また火も使わないので、夏の暑さが厳しい時期にもすぐ出来て重宝します。
材料4人分
- フジッコ 蒸し大豆1袋(100g)
- 長芋180g
- 梅干し3個
- 大葉5枚
- しそふりかけ少々
作り方
ポイント
長芋のアクが強い場合は、3%の酢水につければよりしっかりアク抜き出来ます。 すぐに食べる場合は水に数分つけるだけで充分です。 #フジッコタイアップ
- 1
長芋は皮をむき、8mm角に切り、しばらく水につけ、アクをとる。 大葉は千切りにし、しばらく水につけてアクをとる。
- 2
梅干しは種を取りのぞき、包丁で細かくたたいてペースト状にする。
- 3
1の長芋と大葉の水気を切り、2、フジッコ 蒸し大豆、しそふりかけと共に全体をよく混ぜ合わせる。
レシピID
440697
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住