主菜
厚揚げと豚ニラのコチュジャン煮
投稿日2022/11/16
更新日2022/11/16
調理時間10分(厚揚げを油抜きする場合はプラス5分)
この一皿でご飯が何杯もおかわりできます！ お酒にもぴったりで、家族みんなが喜ぶおかずです。
材料4人分
- 厚揚げ角型8個
- 豚こまぎれ肉100g
- ニラ1/2束
- にんにく1かけ
- ごま油大さじ1
- 水100ml
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- コチュジャン大さじ2
作り方
ポイント
コチュジャンは見た目ほど辛くないですが、小さなお子様など辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を減らしてください。
- 準
厚揚げは油抜きが必要な場合、湯を沸かして1分程ゆでで油抜きし、水気を切る。 （油抜きが不要なタイプのものも多く出回っている）
- 1
厚揚げは1cm厚さ、豚こまぎれ肉は一口大、ニラは5cm長さ、にんにくは薄切りに切る。
- 2
フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りがしてきたら豚こまぎれ肉を加えて炒める。 肉の色が変わったら厚揚げ、酒、しょうゆ、コチュジャンを加えて、混ぜながら2分程煮る。
- 3
ニラを加えて全体を混ぜ合わせ、サッと煮たら火からおろして器に盛る。
レシピID
448680
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Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住