厚揚げと豚ニラのコチュジャン煮

材料4人分

• 厚揚げ
  角型8個
• 豚こまぎれ肉
  100g
• ニラ
  1/2束
• にんにく
  1かけ
• ごま油
  大さじ1
• 水
  100ml
• 酒
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ2
• コチュジャン
  大さじ2

作り方

• 下準備
  厚揚げは油抜きが必要な場合、湯を沸かして1分程ゆでで油抜きし、水気を切る。 （油抜きが不要なタイプのものも多く出回っている）

• 1

  厚揚げは1cm厚さ、豚こまぎれ肉は一口大、ニラは5cm長さ、にんにくは薄切りに切る。

• 2

  フライパンにごま油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りがしてきたら豚こまぎれ肉を加えて炒める。 肉の色が変わったら厚揚げ、酒、しょうゆ、コチュジャンを加えて、混ぜながら2分程煮る。

• 3

  ニラを加えて全体を混ぜ合わせ、サッと煮たら火からおろして器に盛る。

ポイント

コチュジャンは見た目ほど辛くないですが、小さなお子様など辛いのが苦手な方は、コチュジャンの量を減らしてください。

作ってみた！

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