ケチャップとカレー粉で【タンドリーチキン】漬けて焼くだけ
投稿日2023/07/13
更新日2023/07/15
調理時間25分(漬け込む時間を除く)
ヨーグルトやケチャップでの下味に漬け込んでやわらかくなり、お子様やどの世代の方にも喜ばれるタンドリーチキンです。 漬け込んでおけばオーブンで焼くだけで、冷めても美味しいので、お弁当やおもてなしにも大変重宝します。
材料4人分
- 鶏もも肉（唐揚げ用角切り）500g
- Aヨーグルト150g
- Aケチャップ大さじ2
- Aカレー粉大さじ1
- Aすりおろししょうが小さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1
- Aレモン汁小さじ1
- Aサラダ油小さじ1
- A塩小さじ1
- A赤唐辛子1本(種を取り除く)
- ブロッコリー1/2個
- パプリカ1/2個
- 椎茸4個
- Bオリーブオイル小さじ2
- B塩ひとつまみ
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
鶏もも肉1枚から切る場合は、厚みが均等になるよう切り込みを入れてください。 漬け込んだ状態で、冷蔵庫で1日寝かせるとさらに美味しくなります。 焼く20分程前に冷蔵庫から出し、室温に置いてください。 お子様には赤唐辛子を省くなどで味を調整してください。
- 1
A ヨーグルト150g、ケチャップ大さじ2、カレー粉大さじ1、すりおろししょうが小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、レモン汁小さじ1、サラダ油小さじ1、塩小さじ1、赤唐辛子1本を混ぜ合わせ、鶏もも肉（唐揚げ用角切り）を漬け込み、1時間以上置く。 冷蔵庫に入れて半日以上漬けるとなお良い。
- 2
付け合わせの野菜を用意する。 ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは1cm幅に切る。 椎茸は1枚を半分に切る。 切った野菜にB オリーブオイル小さじ2、塩ひとつまみ、こしょう少々を加え、軽くもみこむ。
- 3
オーブンを200℃に熱する。 天板に1の鶏肉、2の野菜を重ならないように並べる。 200℃で20分焼く。
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Yukiyo
- アスリートフードマイスター
スポーツを頑張る子供たちへの食でのサポートを経て、栄養バランスの取れた、心も体も喜ぶメニュー作りを考えてきました。 また栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住