【かぼちゃのミートパイ】ゆでずに焼くから作りやすい

材料4人分

• かぼちゃ
  400g
• 合挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• バター
  10g
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  小さじ1/8
• A
  ナツメグ
  小さじ1/2
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1/2
• 冷凍パイシート
  2まい
• 打ち粉用小麦粉
  適量
• シナモンスティック
  2本
• 卵
  1/2個

作り方

• 下準備
  オーブンを200℃に予熱しておく。

• 1

  かぼちゃはスプーンで種とワタを取り除く。 200℃に予熱したオーブンで切り口を下にして置き、40分焼く。 皮を押してみてへこむぐらい柔らかくなっていれば焼けている。 スプーンで皮から実をこそげ取る。

  
• 2

  玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。 3分ほど炒めたらにんにくを加え、さらに炒めて香りを出す。 合挽き肉を加え、肉の色が変わるまでしっかり炒めたらA 塩小さじ1/2、こしょう小さじ1/8、ナツメグ小さじ1/2、シナモンパウダー小さじ1/2で味をととのえる。

  
• 3

  1のかぼちゃを肉に加えて混ぜ合わせ、しっかりと冷ます。

  
• 4

  冷凍パイシートの上に皿などを置き、丸い形に型どる。 室温に5分ほど置いてやわらかくなったら、台とめん棒に打ち粉用小麦粉をふり、生地を薄く伸ばす。

  
• 5

  パイ生地の真ん中にしっかり冷ました肉種をのせ、真ん中にシナモンスティックを立てる。 パイ生地を寄せて肉種を包み、太めの菜箸などで模様をつける。 冷蔵庫で30分ほど休ませる。

  
• 6

  5のパイ生地の表面に溶いた卵をぬる。 200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

ポイント

・パイ生地は冷たい状態をキープするため、作業の度に冷蔵庫に入れると良いです。

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