まさに食べる点滴！ぽってり甘いさつまいも甘酒

さつまいもを蒸します。 炊飯釜に洗ったさつまいも、水（200ml・分量外）を入れ炊飯器にセットしいつも通り炊飯し蒸す。※さつまいもが大きい場合、炊飯器に入る大きさに切ってください。

蒸したさつまいもの皮を剥き、ボウルに入れマッシャー等でつぶす。

別のボウルに麹(乾燥)を入れ、よくほぐす。

1のつぶしたさつまいもに、2のほぐした麹と水を合わせよく混ぜる。

耐熱のジッパー付き保存袋へ入れる。

炊飯釜に60℃のお湯を入れ、ジッパー袋を静かに沈める。浮いてきてしまう場合は、耐熱の皿を上から乗せる。

炊飯器の蓋を開けたまま、上から布巾をかけて６〜8時間保温する。できれば1〜2時間に1度袋を取り出し軽く揉む。

煮沸やアルコール消毒した保存容器に移し保存します。 日持ちは冷蔵保存で1週間、冷凍保存で1ヶ月です。

ヨーグルトのトッピングにおすすめ。豆乳や牛乳と割ってスムージーにしても美味しいです。麹の粒感が気になる場合は、ハンドブレンダー等でなめらかにすると食べやすいです。