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    材料5個!『焦がしバター入りフィナンシェ』

    • 投稿日2022/05/18

    • 更新日2022/05/18

    • 調理時間10

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    焦がしバターの香りが口の中に広がるフィナンシェのレシピです! 焼きたては、外がカリっと中はふわっとしています♪ 1日置くと全体がしっとりして、また違った食感を楽しむことが出来ます!

    材料フィナンシェ型8個分

    • 卵白
      60g
    • きび糖
      65g
    • アーモンドプードル
      25g
    • 米粉
      30g
    • 無塩バター
      60g

    作り方

    ポイント

    生地を絞り袋に入れて型に流し入れる時、少しあったかいくらいの温度であればしっかりと生地が膨らんでくれます♪ 絞り袋がない場合は、ボウルから直接型に流し入れてもらって大丈夫です!

    • アーモンドプードルと米粉を振るっておく。 オーブンを190℃に予熱する。

    • 1

      鍋に無塩バターを入れて火にかけ、泡立て器で混ぜながら焦がしバターを作っていく。 無塩バターが溶けて沸騰し、鍋底がきつね色になってきたら火を止め、50℃くらいになるまで冷ましておく。

      工程写真
    • 2

      ボウルに卵白、きび糖を入れ泡立て器で全体が軽く混ざる程度に混ぜる。

    • 3

      振るっておいたアーモンドプードルと米粉を加えて混ぜる。

      工程写真
    • 4

      50℃くらいまで冷ました無塩バターを加えて混ぜる。(鍋底に少し焦げがあるがそれも全て入れる。)

      工程写真
    • 5

      生地を絞り袋に入れ、フィナンシェの型に生地を流し入れて190℃に予熱したオーブンで13分焼く。

      工程写真
    レシピID

    436059

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    ゆりあ

    【自己紹介】 2000年生まれ/ 写真を撮ることと、美味しいものを作ることが大好きです♪ 【私の想い】 料理を通して多くの人を幸せにできるように、誰もが真似しやすく、リピートして作りたくなるようなレシピ発信をしていきたいと思っています。

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