稲荷巻き豆苗の巻くだけ春巻き

10

2018.09.04

分類副菜

調理時間: 10分

ID 345816

トコトコ

お家ご飯でおもてなし

市販の稲荷揚げで巻いたので、何も付けずにそのままつまんで食べれます。
味付きを生かしてお弁当おかずにも◎
包まずクルッと巻くだけなので簡単です♪

    材料4人分
    豆苗 100g
    味付け稲荷揚げ(市販) 8枚
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    練り辛子 小さじ1
    B
    クリームチーズ 40g
    B
    牛乳 小さじ1
    かつお節 1パック
    春巻きの皮 4枚
    C
    小麦粉 小さじ1
    C
    小さじ1
    適量
    作り方
    Point!
    豆苗をサッと茹でて冷水に晒しているので、豆苗の青い匂いが苦手な方でも気にならず、美味しく召し上がっていただけます。
    加えて、嵩も減るので、豆苗をたくさん食べれます。
    1. 豆苗ひとパック(100g)の根元をキッチンバサミで切って水洗いする。
    2. 残った根元は、水に浸けて水栽培♪
      数日で2度目の収穫できます♪
    3. 沸騰したお湯に塩ひとつまみ入れて豆苗を5秒‼️茹でます。
    4. 冷水に浸して少し晒します。
    5. キッチンペーパーにくるんで、水気を良く絞ります。
    6. キッチンバサミで、豆苗の長さを10等分くらいにカットします。
      食べた時噛み切りやすく、ズルズル豆苗が出ない長さです。
    7. 味付け稲荷揚げ(市販)の両横を、キッチンバサミで切って開く。
    8. 開いた稲荷揚げ4枚には、A

      マヨネーズ 大さじ1、練り辛子 小さじ1

      を混ぜ合わせたからしマヨを塗って、カットした豆苗を広げ、かつお節1/2パックを散らして巻く。
    9. 残りの稲荷揚げ4枚には、B

      クリームチーズ 40g、牛乳 小さじ1

      を混ぜて、塗りやすい固さに調整したクリームチーズを塗り、豆苗を散らして巻く。
    10. 春巻きの皮は、4枚全て半分に切る。
    11. 春巻きの皮を縦長に置き、豆苗の稲荷巻きを乗せてクルクル巻く。
      巻き終わりをC

      小麦粉 小さじ1、水 小さじ1

      の小麦粉糊をつけて結着させる。
    12. フライパンに1センチほど油を敷いて、揚げ焼きにする。
    13. お皿に盛り、残りのかつお節1/2パックをかける。
    8 17
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