稲荷巻き豆苗の巻くだけ春巻き

• 10分

材料4人分

• 豆苗
  100g
• 味付け稲荷揚げ(市販)
  8枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  練り辛子
  小さじ1
• B
  クリームチーズ
  40g
• B
  牛乳
  小さじ1
• かつお節
  1パック
• 春巻きの皮
  4枚
• C
  小麦粉
  小さじ1
• C
  水
  小さじ1
• 油
  適量

作り方

• 1

  豆苗ひとパック(100g)の根元をキッチンバサミで切って水洗いする。

  
• 2

  残った根元は、水に浸けて水栽培♪ 数日で2度目の収穫できます♪

  
• 3

  沸騰したお湯に塩ひとつまみ入れて豆苗を5秒‼️茹でます。

  
• 4

  冷水に浸して少し晒します。

  
• 5

  キッチンペーパーにくるんで、水気を良く絞ります。

  
• 6

  キッチンバサミで、豆苗の長さを10等分くらいにカットします。 食べた時噛み切りやすく、ズルズル豆苗が出ない長さです。

  
• 7

  味付け稲荷揚げ(市販)の両横を、キッチンバサミで切って開く。

  
• 8

  開いた稲荷揚げ4枚には、A マヨネーズ大さじ1、練り辛子小さじ1を混ぜ合わせたからしマヨを塗って、カットした豆苗を広げ、かつお節1/2パックを散らして巻く。

  
• 9

  残りの稲荷揚げ4枚には、B クリームチーズ40g、牛乳小さじ1を混ぜて、塗りやすい固さに調整したクリームチーズを塗り、豆苗を散らして巻く。

  
• 10

  春巻きの皮は、4枚全て半分に切る。

  
• 11

  春巻きの皮を縦長に置き、豆苗の稲荷巻きを乗せてクルクル巻く。 巻き終わりをC 小麦粉小さじ1、水小さじ1の小麦粉糊をつけて結着させる。

  
• 12

  フライパンに1センチほど油を敷いて、揚げ焼きにする。

  
• 13

  お皿に盛り、残りのかつお節1/2パックをかける。

  

ポイント

豆苗をサッと茹でて冷水に晒しているので、豆苗の青い匂いが苦手な方でも気にならず、美味しく召し上がっていただけます。 加えて、嵩も減るので、豆苗をたくさん食べれます。

作ってみた！

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