レンジで簡単！時短！ヘルシー！【鶏むねミートローフ風】
投稿日2022/12/19
更新日2022/12/19
調理時間30分(余熱の時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間
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ヘルシーな鶏むね肉をメイン料理にできないかとミートローフ風にしました。レンジ加熱なので、簡単、あっという間に完成します。しっかり下味をつけているので、そのまま食べられます。ヘルシーなパーティーメニューとして、作り置きとして、忙しい時でも作りやすいです。
材料（つくりやすい分量(22cm×14cmの耐熱容器使用)）
- 鶏むね肉500〜600g(鶏ひき肉可)
- 玉ねぎ150g
- 人参100g(お好みで)
- ピーマン2個
- A片栗粉大さじ3
- A味噌大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
・ピーマンではなく大葉でも美味しく作って頂けます。 ・電子レンジ加熱後、熱くなっているので、取り出しに気をつけてください。 ・煮汁がこぼれやすいため、肉だねを入れた耐熱容器を、耐熱のバットなどに入れて加熱すると電子レンジが汚れません。 #クリスマス #鶏むねレシピ
- 準
・鶏むね肉を3cm角に切る。 ・玉ねぎ、人参、ピーマンを2cm角程度に切る。
- 1
・フードプロセッサーで、鶏むね肉にA 片栗粉大さじ3、味噌大さじ2、マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を合わせてひき肉にし、玉ねぎ、人参、ピーマンをフードプロセッサーで細かいみじん切りにする。 ※フードプロセッサーが無い方は、鶏ひき肉を使用し、野菜を包丁でみじん切りにしてください。
- 2
大きなボウルに、1を入れ、よく混ぜ、耐熱容器にぎゅっと押しながら敷き詰める。
- 3
ラップをして、600Wの電子レンジで6分加熱する。 (写真は、まだ真ん中まで火が通っていない状態)
- 4
左右の向きを変えて、再度600Wの電子レンジで4分を目安に全体に火が通るまで加熱する。
- 5
食べやすい大きさに切り、お好みで分量外の生野菜を添え、器に並べる。
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質問
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年