簡単なのに褒められる♪【しっとり米粉のチョコマフィン】

• 15分焼き時間を除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存2週間

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材料（マフィン型6個分）

• A
  チョコレート
  90g
• A
  無調整豆乳
  45ml(または牛乳)
• A
  米油
  45ml(お好みの油)
• きび砂糖
  60g
• 卵
  2個
• プレーンヨーグルト
  50g
• B
  米粉(製菓用)
  100g(ミドルタイプ)
• B
  アーモンドパウダー
  10g
• B
  ココアパウダー
  10g
• B
  ベーキングパウダー
  3g

作り方

• 下準備
  ・卵、プレーンヨーグルトを常温にしておく。 ・マフィン型にグラシン紙を入れる。 ・フライパンか鍋に湯煎用のお湯を沸かす。 ・オーブンを180度に予熱する。

• 1

  ボウルに、A チョコレート90g、無調整豆乳45ml、米油45mlを入れ、湯煎でゆっくりチョコレートを溶かす。

  
• 2

  ①のチョコレートが溶けたら、きび砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  
• 3

  とき卵を2〜3回に分けて加え、都度よく混ぜる。プレーンヨーグルトも加えて、さらに混ぜる。

  
• 4

  B 米粉(製菓用)100g、アーモンドパウダー10g、ココアパウダー10g、ベーキングパウダー3gを粉気が無くなるまで混ぜ、さらに20回程度よく混ぜる。

  
• 5

  型の10分目まで生地を入れ、180度に予熱したオーブンで、25分焼成する。

  

ポイント

・米粉は、波里さんお米の粉お料理自慢の薄力粉を使用しています。 ・板チョコを使用する方は、刻んで湯煎してください。また、チョコレートに豆乳(牛乳)を加えるレシピですが、溶かしたチョコレートに冷たい牛乳を加えるとチョコレートが固まります。必ず一緒に湯煎を始めて下さい。

作ってみた！

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