オーブンだけで簡単！米粉の和風ドフィノワ

材料2人分

• じゃがいも
  350g
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量
• A
  合わせ味噌
  20g
• A
  バター(有塩)
  15g
• B
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  20g
• B
  牛乳
  200ml
• ピザ用チーズ
  50g
• 粉チーズ
  10g
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  A 合わせ味噌20g、バター(有塩)15gは混ぜ合わせてやわらかくしておく。バターがかたい場合は、電子レンジ(600W)で10〜20秒ほど加熱する。 ボウルにB お米の粉 お料理自慢の薄力粉20g、牛乳200mlのお米の粉 お料理自慢の薄力粉を入れ、牛乳を少量ずつ加えながら、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。 じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄切りにする。

  
• 1

  耐熱容器にじゃがいもを敷き詰め、塩と黒こしょうをふる。

  
• 2

  A 合わせ味噌20g、バター(有塩)15gを全体に塗る。

  
• 3

  2にB お米の粉 お料理自慢の薄力粉20g、牛乳200mlを再度よく混ぜてから加える。

  
• 4

  ピザ用チーズと粉チーズをかけ、200℃のオーブンで20分焼く。じゃがいもに竹串がすっと通り、表面にこんがりと焼き色がついたら取り出す。

  
• 5

  乾燥パセリをふる。

  

ポイント

・じゃがいもは水にさらさず使用してください。 ・波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」は沈殿しやすいため、【B】を加える際は直前に再度よく混ぜてください。 ・バターは無塩バターでも代用できます。その場合は、塩の量で味を調えてください。 ・じゃがいもの厚さや耐熱容器の大きさによって火の通り方が変わります。竹串を刺してかたさを確認し、必要に応じて焼き時間を追加してください。 ・オーブンの機種によって焼き上がりが異なるため、温度・時間は調整してください。 ・必要に応じて耐熱容器に薄く油脂を塗ってください。

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