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簡単!美味♪ジャガイモとひき肉のグラタン(ドフィノワ)

30

2020.03.22

分類主菜

調理時間: 30分

ID388274

北島真澄

野菜料理家/予約の取れない自宅教室ウイークエンドシトロン

ホワイトソースは作らず、
じゃがいもと牛乳を煮て焼くだけの簡単レシピ。(じゃがいものデンプンで牛乳にトロミがつきます)

にんにくとナツメグの風味が美味しいグラタンドフィノワをひき肉でボリュームアップしてアレンジしました。

ワインのお供に♪パンを添えてランチに♪お子さんも大好きな味ですよ♪

グラタン ジャガイモ グラタン 牛乳消費 ヘルシー ポテトグラタン 簡単 子供 牛乳 簡単レシピ おもてなし おつまみ ワインに合う
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材料4人分(18cmの丸型1台分)
A
ジャガイモ 3個(300g)
A
牛乳 300cc
A
にんにく 1片(すりおろし)
合挽肉 100g
オリーブオイル 適量
ナツメグ 2振り(あれば是非!)
チーズ ひとつかみ(シュレッドチーズや粉チーズお好みで)
作り方
Point!
ジャガイモのデンプンでトロミがつくので水でさらさないこと! 新じゃがはトロミがつきにくいことがあります。 工程③具は火が通っているので、チーズが色づけばOKです。
  1. ジャガイモはたて半分に切り、3〜4mmの薄切りにする。
  2. 鍋にA

    ジャガイモ 3個(300g)、牛乳 300cc、にんにく 1片

    塩(小さじ1/2)、胡椒を入れ火にかける。
    弱火でジャガイモが柔らかくなりトロミがつくまで煮る。
  3. フライパンにオリーブオイル(適量)を熱し、合挽肉を炒める。塩(小さじ1/2)胡椒、ナツメグで味をととのえる。
  4. 耐熱皿に①の半量、②、残りの①を入れ、チーズをかける。
    トースター又はオーブンでチーズをこんがり焼く。
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