マヨ不使用！デリ風♡さつまいもとりんごのクリームチーズサラダ

材料4人分

• さつまいも
  1本(200~250g)
• りんご
  1個(200~250g)
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  塩
  適量
• A
  黒こしょう
  適量
• B
  クリームチーズ
  50g
• B
  プレーンヨーグルト
  大さじ1
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  メープルシロップ
  大さじ1
• アーモンド
  20g
• レーズン
  20g

作り方

• 下準備
  ・さつまいもは1cm角に切り、5分程水にさらす。 ・りんごは1cm角に切り、塩水にさらす。 ・アーモンドは半分程度に割っておく。

  
• 1

  さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで5分加熱する。

  
• 2

  A レモン汁大さじ1、塩適量、黒こしょう適量とりんごを加えて和える。 お好みでさつまいもを軽くつぶしながら混ぜてもOK。

  
• 3

  B クリームチーズ50g、プレーンヨーグルト大さじ1、オリーブオイル大さじ1、メープルシロップ大さじ1とアーモンド、レーズンを加えて混ぜる。

  

ポイント

・できたても良いですが、冷蔵庫で冷やしてから食べると味が落ち着きます。 ・アーモンドはごろっと大きめがおすすめです。 ・メープルシロップは、はちみつで代用可。

作ってみた！

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