マヨ不使用！デリ風♡さつまいもとりんごのクリームチーズサラダ
投稿日2023/01/23
更新日2023/01/23
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ほくっと甘いさつまいもとシャキシャキりんごが美味しい組み合わせ♡ アーモンド＆レーズンも入っているので、甘酸っぱさや香ばしさなどいろんな味わいを楽しめます。 マヨネーズは不使用！ クリームチーズとヨーグルトで作る、デリ風のおしゃれサラダです。
材料4人分
- さつまいも1本(200~250g)
- りんご1個(200~250g)
- Aレモン汁大さじ1
- A塩適量
- A黒こしょう適量
- Bクリームチーズ50g
- Bプレーンヨーグルト大さじ1
- Bオリーブオイル大さじ1
- Bメープルシロップ大さじ1
- アーモンド20g
- レーズン20g
作り方
ポイント
・できたても良いですが、冷蔵庫で冷やしてから食べると味が落ち着きます。 ・アーモンドはごろっと大きめがおすすめです。 ・メープルシロップは、はちみつで代用可。
- 準
・さつまいもは1cm角に切り、5分程水にさらす。 ・りんごは1cm角に切り、塩水にさらす。 ・アーモンドは半分程度に割っておく。
- 1
さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで5分加熱する。
- 2
A レモン汁大さじ1、塩適量、黒こしょう適量とりんごを加えて和える。 お好みでさつまいもを軽くつぶしながら混ぜてもOK。
- 3
B クリームチーズ50g、プレーンヨーグルト大さじ1、オリーブオイル大さじ1、メープルシロップ大さじ1とアーモンド、レーズンを加えて混ぜる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。