もち麦入り♫鶏肉としめじのグラタン【小麦粉不使用】
投稿日2023/11/15
更新日2023/11/15
調理時間10分(焼き時間は除く。)
ぷちぷち食感♫もち麦入りのグラタンです♡ ホワイトソース不要で簡単に作れますよ。 ソースが絡んだもち麦が美味しく、 ドリアのようなリゾットのような味わいが楽しめます。 小麦粉不使用でグルテンフリー。 食物繊維が豊富で食感も良いもち麦の効果で、 腹持ちが良く満足感のある一品になっています◎
材料2人分
- もち麦50g
- 鶏もも肉150g
- A塩適量
- Aこしょう適量
- しめじ1袋(100g)
- たまねぎ1/4個(約50g)
- B牛乳200ml
- B塩適量
- Bこしょう適量
- ピザ用チーズ30g
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
・牛乳は無調整豆乳で代用可。 ・ソースはあまりとろみがついていなくても大丈夫です。 ・ピザ用チーズの量はお好みで調整してください。
- 準
もち麦はたっぷりのお湯で15分ゆでておく。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、A 塩適量、こしょう適量をふる。 たまねぎは薄切りにする。 しめじは石突きを落としてほぐす。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮目からこんがり焼く。
- 3
焼き色がついたら裏返し、たまねぎ、しめじを加えて炒める。
- 4
たまねぎがしんなりしたらB 牛乳200ml、塩適量、こしょう適量、もち麦を加えて煮立たせ、5分ほど加熱して塩で味をととのえる。
- 5
耐熱容器に入れてピザ用チーズをかけ、チーズが溶けてこんがり焼き色がつくまでトースターで7～8分焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。