パパッと完成♫豚肉とほうれん草のふわふわ卵炒め
投稿日2023/11/21
更新日2023/11/21
調理時間15分
みんな大好き♡ふわふわ卵入りの一品♡ シンプルな味付けでも間違いない美味しさです。 フライパンひとつで簡単にできあがりますよ♫ ささっとできて、たんぱく質も野菜もとれるので、 忙しい日の晩ごはんやお弁当にもおすすめ◎
材料2人分
- 豚こま切れ肉120g
- A塩適量
- A黒こしょう適量
- ほうれん草1/2束(約100g)
- しめじ1/2袋(約50g)
- 卵2個
- サラダ油適量
- B鶏がらスープの素小さじ1
- Bしょうゆ小さじ1
- B酒小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・豚こま切れ肉は薄切り肉やバラ肉で代用可。3～4cm程度に切って使用してください。 ・サラダ油はごま油で代用可。 ・仕上げに黒こしょうをふるのもおすすめ。
- 1
ほうれん草は3～4cmのざく切りにする。 しめじは石突きを落としてほぐす。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、卵を溶きほぐして流し入れ、ふわふわに仕上げて取り出す。
- 3
そのままのフライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を中火で炒めてA 塩適量、黒こしょう適量をふる。
- 4
肉の色が変わったら、ほうれん草、しめじを加えて炒め、火が通ったらB 鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1加える。
- 5
卵を戻し、さっと炒め合わせる。
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- Artist
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
