ダイエット◎もち麦の鶏塩こうじスープ
投稿日2024/01/02
更新日2024/04/06
調理時間15分(漬け込む時間は除く。)
ぷちぷち♩もち麦入りの食べるスープ♡ 塩こうじに漬けた鶏と具材を煮るだけで とっても簡単にできますよ。 シンプルですが旨味がたっぷり！ ねぎやしょうがの香りが食欲そそる 栄養満点のぽかぽかスープです。 もち麦は食感が楽しめて腹持ちも良く 食物繊維も豊富なので ダイエット中にもおすすめ◎
材料2人分
- 鶏もも肉1/2枚(約150g)
- 塩こうじ大さじ1
- もち麦50g
- 長ねぎ1/2本(約50g)
- しょうが2枚(薄切り)
- 水400ml
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・鶏もも肉は鶏むね肉で代用可。 むね肉を使用するとヘルシーに仕上がります。 ・鶏肉は一晩漬け込んでもOKです。 塩こうじの粒も一緒にスープに入れましょう。 ・煮詰まりすぎたら、水を足して調整してください。
- 1
鶏もも肉は1.5cm角程度に切り、塩こうじに漬ける。 （できれば1時間以上。） 長ねぎは斜め薄切りにする。 しょうがは千切りにする。
- 2
鍋に鶏もも肉、しょうが、水を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。 もち麦を入れ、軽く蓋をして10分煮る。
- 3
長ねぎを加えて5分煮て、黒こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
- 977920
2024/02/24 00:11
スープじゃなくなっちゃいました笑 でも美味しかったです。鶏ももがなくてムネ肉使用です。ムネ肉しっとり、塩麹効果ですか？ちゃんと旨味も出てます。生姜のアクセント効いてて、もち麦のプチプチ食感も楽しい。満腹になりました。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。