ダイエット◎もち麦の鶏塩こうじスープ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(約150g)
• 塩こうじ
  大さじ1
• もち麦
  50g
• 長ねぎ
  1/2本(約50g)
• しょうが
  2枚(薄切り)
• 水
  400ml
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は1.5cm角程度に切り、塩こうじに漬ける。 （できれば1時間以上。） 長ねぎは斜め薄切りにする。 しょうがは千切りにする。

  
• 2

  鍋に鶏もも肉、しょうが、水を入れて火にかけ、煮立ったらアクを取る。 もち麦を入れ、軽く蓋をして10分煮る。

  
• 3

  長ねぎを加えて5分煮て、黒こしょうをふる。

  

ポイント

・鶏もも肉は鶏むね肉で代用可。 むね肉を使用するとヘルシーに仕上がります。 ・鶏肉は一晩漬け込んでもOKです。 塩こうじの粒も一緒にスープに入れましょう。 ・煮詰まりすぎたら、水を足して調整してください。

作ってみた！

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