パパッと完成！豆腐と小松菜のピリ辛味噌煮

材料（1～2人分）

• 木綿豆腐
  1/2丁(150g)
• 小松菜
  1/2束(100g)
• にんにく
  1/2かけ
• しょうが
  1/2かけ
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ1
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ・木綿豆腐はしっかり水切りをしておく。

• 1

  木綿豆腐は2cm角に切る。 小松菜は根元を落として3～4cmに切る。 にんにく、しょうがはみじん切りにする。

  
• 2

  A 味噌小さじ2、みりん小さじ2、コチュジャン小さじ1/2、水大さじ2を合わせる。

  
• 3

  フライパンにごま油とにんにく、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら小松菜を加えて中火でさっと炒める。

  
• 4

  木綿豆腐、2を加えて、豆腐に絡めるようにしながら1～2分煮る。

  
• 5

  B 片栗粉小さじ1、水小さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作り、まわし入れてとろみをつける。

  

ポイント

・お使いの味噌に合わせて量は調整してください。 濃いめの味噌がおすすめです。 ・辛いのが苦手な方、お子さまにはコチュジャンを省いてください。

作ってみた！

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