夏バテ対策！紫たまねぎとミニトマトのマリネ
投稿日2024/07/19
更新日2024/07/19
調理時間10分(浸ける時間は除く。)
紫と赤で華やか！ 見た目も元気が出るマリネです♡ 紫たまねぎのポリフェノールや ミニトマトのリコピン、ビタミンCは、 夏のダメージを受けた身体に嬉しい栄養素。 お酢でさっぱりと食べられるだけでなく、 疲労回復効果も期待できるので 夏バテ対策にもおすすめです◎
材料2人分
- 紫たまねぎ1/2個(約100g)
- ミニトマト6個
- Aオリーブオイル大さじ1
- A白ワインビネガー小さじ2
- Aバルサミコ酢小さじ1/2
- Aはちみつ小さじ1
- A塩適量
- Aブラックペッパー適量
作り方
ポイント
・冷蔵庫で味をなじませておくとより美味しいです。 ・たまねぎの水気はしっかりと絞りましょう。 ・白ワインビネガー、バルサミコ酢は酢で代用可。 酢のみの場合、酸味が強く感じられるかもしれないので、様子を見ながら入れてください。 ・はちみつは砂糖で代用可。小さじ1強～で調整してください。
- 1
紫たまねぎをスライスし、さっと水にさらす。 ミニトマトは半分に切る。
- 2
A オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー小さじ2、バルサミコ酢小さじ1/2、はちみつ小さじ1、塩適量、ブラックペッパー適量を合わせ、よく混ぜ合わせる。
- 3
紫たまねぎをザルにあげて水気をしっかり絞り、ミニトマトと一緒に2のボウルに入れて和える。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/08/03 20:32
ミニトマトがなかったので、トマトで作ってみました♪ オリーブオイルとワインビネガー、バルサミコ酢とはちみつが入ったマリネ液が優しい甘酸っぱさで、とても美味しかったです🍅 また作ります♪
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
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●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
