なすのはさみ焼き【ケチャップ甘酢が絶品！】

材料2人分

• なす
  2本(約160g)
• 片栗粉
  大さじ1.5
• 豚ひき肉
  150g
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  しょうが
  小さじ1(すりおろし)
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  酢
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• 油
  適量

作り方

• 1

  B ケチャップ大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、しょうゆ小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/4を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  豚ひき肉にA しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、しょうが小さじ1、片栗粉小さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  なすは5～6mmの輪切りにし、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  なすに2の肉だねをはさみ、ぎゅっと押すようにしてなすと肉だねをしっかりくっつける。

  
• 5

  油を熱したフライパンに4を並べて焼く。

  
• 6

  こんがり焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で3～4分焼く。

  
• 7

  合わせておいた調味料を加えて煮絡める。

  

ポイント

・なすと肉だねは焼いているときに剥がれないよう、しっかりくっつけましょう。 ・火が通るまで加熱時間は調整してください。

作ってみた！

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