下味しっかりだからタレいらず！しそ蓮根つくね

• 20分

材料4人分（8個分）

• 鶏むねひき肉
  360g
• れんこん
  140g
• A
  卵
  1個
• A
  鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 大葉
  8枚
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、粗めのみじん切りにする。

• 2

  ボウルに鶏むねひき肉と1.のれんこん・A 卵1個、鰹節屋の割烹だしパック1袋、片栗粉大さじ1を入れ、よく混ぜ合わせたら8等分にし、丸く成形して大葉で挟むように包む。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、2.を大葉がキレイに見える方を下にして並べ、中火で焼く。

• 4

  焼色がついたらひっくり返し、蓋をして弱〜中火で3〜5分ほど中に火が通るまで焼く。 (真ん中に竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたらOK)

ポイント

鶏ひき肉は胸肉のもので作るとさっぱりヘルシーに、もも肉のもので作るとジューシーに仕上がるので、お好みで使い分けてみてください♪ また肉ダネがベチャッとしないようにするためには、れんこんは刻んだ後キッチンペーパーで水気をとってからボウルに入れるのがポイントです。

作ってみた！

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