副菜
超簡単なのにおしゃれ度満点♡ パセリが香るパプリカのマリネ
投稿日2022/07/24
更新日2022/07/24
調理時間5分(冷やし時間は除く。)
甘味と酸味にパプリカの旨味がギュッ！ 焼き目の香ばしさが香る、見た目もかわいい夏にぴったりの副菜です。 酸味がきつすぎないので、1歳の娘も「おかわりしたいよ！」と、パプリカ半分を食べきっていました。 お弁当にもよし、おつまみにもよし、和・洋・中どれにでも合う万能な作り置きレシピです📔 よかったら作ってみてくださいね♩ （栄養価） エネルギー 69kcal たんぱく質 0.6g 脂質 4.2g 糖質 6.5g 食物繊維 0.8g
材料4人分
- パプリカ1つ
- 油小さじ1
- パセリ5g
- A砂糖小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A酢小さじ5
作り方
ポイント
▫️パセリは生がおすすめです。 ドライパセリで代用する場合は1gが目安です。 ▫️フライパンは26cmを使用しています。
- 1
パプリカの種とワタをとり、幅1cm程度の細切りにする。
- 2
油をしいたフライパンを中弱火に熱し、両面に焼き目をつける。（目安3分）
- 3
パセリを刻み、耐熱性の袋の中でA 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、酢小さじ5と馴染ませる。
- 4
パプリカが熱いうちに3の袋の中に入れて袋の上からやさしく馴染ませる。 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす（目安15分）。
レシピID
441468
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- Artist
さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
