タレを染みこませたキャベツが主役。豚の梅肉炒め #ワンパン
投稿日2022/07/24
更新日2022/07/24
調理時間15分
見た目はあっさり風ですが、ガツンとした食べ応えが大違い。 「生姜焼きは少し重すぎる」 「冷しゃぶじゃちょっと物足りない」 家族の意見が割れたときにぴったりな、ちょうど中間のおかずです♩ よかったら作ってみてくださいね☺️ （栄養価）1皿分 エネルギー 552kcal たんぱく質 73.8g 脂質 17.3g 糖質 19.7g 食物繊維 4.0g
材料4人分
- A豚ロース300g(薄切り)
- A梅干し2つ
- Aみりん/酒各大さじ1
- A醤油大さじ2
- Bキャベツ千切り200g
- B塩少々
- 茗荷適量(千切りをお好みで)
作り方
ポイント
▫️野菜にタレが絡むコツ キャベツへの一手間で、タレの絡みやすさが全然違います。工程3はぜひ省かずに♩ ▫️食材を代用する場合のおすすめ ・キャベツ→水菜、レタス ・豚ロース薄切り→豚肩ロース薄切り、豚こま肉 ▫️梅干しの塩分 塩分濃度1.2%のものを使用しています。 減塩タイプ等を使用する場合は、梅干しの数又は醤油の量で調整してください。 ▫️フライパンについて 直径26cmのものを使用しています。 食材がくっつきやすい場合は、工程2の加熱前に油を大さじ1追加してください。 ▫️動画も掲載しています。タレの量や塩揉みの具合の参考にしてみてください♩
- 1
A 豚ロース300g、梅干し2つ、みりん/酒各大さじ1、醤油大さじ2を、梅干しを潰しながらフライパンの上でささっと揉み込む。 ここで種も取り除く。
- 2
中弱火で炒め、6分程かけて完全に火を通す。
- 3
B キャベツ千切り200g、塩少々を軽くもみ、お皿に盛る。
- 4
2を3の上からタレごとかける。 ※お好みで茗荷ものせる。
441648
質問
作ってみた!
「豚ロース肉」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。
