タレを染みこませたキャベツが主役。豚の梅肉炒め #ワンパン

材料4人分

• A
  豚ロース
  300g(薄切り)
• A
  梅干し
  2つ
• A
  みりん/酒
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• B
  キャベツ千切り
  200g
• B
  塩
  少々
• 茗荷
  適量(千切りをお好みで)

作り方

• 1

  A 豚ロース300g、梅干し2つ、みりん/酒各大さじ1、醤油大さじ2を、梅干しを潰しながらフライパンの上でささっと揉み込む。 ここで種も取り除く。

  
• 2

  中弱火で炒め、6分程かけて完全に火を通す。

  
• 3

  B キャベツ千切り200g、塩少々を軽くもみ、お皿に盛る。

  
• 4

  2を3の上からタレごとかける。 ※お好みで茗荷ものせる。

  

ポイント

▫️野菜にタレが絡むコツ キャベツへの一手間で、タレの絡みやすさが全然違います。工程3はぜひ省かずに♩ 　 ▫️食材を代用する場合のおすすめ ・キャベツ→水菜、レタス ・豚ロース薄切り→豚肩ロース薄切り、豚こま肉 ▫️梅干しの塩分 塩分濃度1.2%のものを使用しています。 減塩タイプ等を使用する場合は、梅干しの数又は醤油の量で調整してください。 ▫️フライパンについて 直径26cmのものを使用しています。 食材がくっつきやすい場合は、工程2の加熱前に油を大さじ1追加してください。 ▫️動画も掲載しています。タレの量や塩揉みの具合の参考にしてみてください♩

作ってみた！

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