【レンジで超簡単！】しっとり棒棒鶏（バンバンジー）

材料2人分

• 鶏胸肉
  1枚(300g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• 生姜
  ひとかけ
• きゅうり
  1本
• ラー油
  適量
• B
  ねりごま
  大さじ2
• B
  鶏の蒸し汁
  大さじ2
• B
  酢
  大さじ1.5
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏胸肉は皮を取り、フォークで数カ所刺す。特に厚い部分を重点的に刺す。 耐熱容器に入れ、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、塩ひとつまみを揉み込む

  
• 2

  生姜を薄くスライスして、鶏肉の上にのせる。 耐熱容器にふんわりラップをして、600Wの電子レンジで4分〜5分加熱する。 加熱が足りなければ裏返して追加で加熱する。 加熱が終わったら粗熱が取れるまで置いておく。蒸し汁は全て使うので、捨てない。

  
• 3

  きゅうりは千切りにし、皿に盛る。 ごまだれのB ねりごま大さじ2、鶏の蒸し汁大さじ2、酢大さじ1.5、醤油大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ合わせる。 蒸し鶏は、粗熱が取れたら手で適当に割き、きゅうりの上に盛る。 タレをかけ、お好みでラー油をかける。

  

ポイント

■生姜はチューブでもOK。小さじ1/2を入れてください。 ■ラー油の量はお好みで調整してください。食べるラー油を使っても美味しいです。お子様への取り分けはラー油をかける前に行えば、家族みんなで楽しめます。 ■電子レンジで蒸し鶏を作った後に残る汁をタレに使います。 ■ごまだれにみじん切りにしたねぎを加えても美味しいです。

作ってみた！

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