【オーブンでほったらかし】ピーマンの肉詰めチーズ焼き

材料2人分

• 合い挽き肉
  300g
• 玉ねぎ
  1/4個
• パン粉
  大さじ4
• 牛乳
  大さじ2
• 塩
  小さじ2/3
• 卵
  1個
• ナツメグ
  少々
• こしょう
  少々
• ピーマン
  4個
• 片栗粉
  適量
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを200度に予熱する。

• 1

  パン粉に牛乳を注ぎ、ふやかしておく。 玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  合い挽き肉、玉ねぎのみじん切り、①のパン粉、塩、卵、ナツメグ、こしょう を全てボウルに入れる。 ひき肉がねっとりするまでしっかりこねる。

  
• 3

  ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。片栗粉を内側に塗す。 肉だねを隙間なく詰める。

  
• 4

  200度のオーブンで30分焼く。 途中、20分焼いたところで、一旦取り出し、ピザ用チーズをのせ、再びオーブンに戻して10分焼く。

  

ポイント

■チーズはなくてもOK。 ■パン粉は、食パン1/2枚(5〜6枚切り）でもOK。食パンを使うと風味がアップして美味しいです。 ■牛乳はなければ水でもOK。 ■ナツメグはなくてもOK。 ■肉だねを詰める時は、ピーマンの形に合わせてしっかり中まで詰めます。焼けたらお肉が少し縮むため、少し多めに肉だねを詰めた方が剥がれにくいです。

作ってみた！

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