子供も大人もみんな大好き！ジャーマンポテト和風カレー味

材料2人分

• じゃがいも
  中3個(300g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• 玉ねぎ
  中1/2個(100g)
• にんにく
  2片
• ウインナー
  5～6本(120g)
• ピーマン
  2個
• サラダ油
  大さじ2
• 塩
  ふたつまみ
• A
  醬油・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• S&B ブラックペッパー(あらびき)
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・ピーマンは乱切り、ウインナーは斜め半分に切る。 ※じゃがいもとにんじんは気になる方は皮をむいてください。

  
• 1

  フライパンにサラダ油をひき、弱火で熱し、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・にんにくを入れ、塩を加え、蓋をしてじゃがいもがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。 途中フライパンを振って混ぜてください。

  
• 2

  ウインナーを加えたら、蓋をしてさらに3分ほど蒸し焼きにする。最後にピーマンを加え、少し強火にしてしんなりするまで炒める。

  
• 3

  A 醬油・酒・みりん各大さじ1、S&B カレー粉スティック1本を加え、汁気がなくなるまでフライパンを振って煮詰める。 器に盛り、S&B ブラックペッパー(あらびき)をかける。

  

ポイント

✅蒸し焼きにする時の塩ふたつまみが大切(塩の脱水力で旨味を凝縮します) ✅多少焦げ目を付けることで旨味が生まれて美味しくなります(メイラード反応の原理) ✅ジャガイモはゆっくり蒸すと甘くねっとりになります(アミラーゼ酵素の原理) ✅じゃがいもは焦げ目が付いて角がねっとり煮崩れるくらいがベストです😋 ⭕カレー粉スティックとは、S&B赤缶のカレー粉が小さじ1入った便利な使い切りのスティックタイプのもの♪ ☆ジャーマンポテトはやっぱりカレー味だぜ😘🍺 ＃エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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