子供も大人もみんな大好き！ジャーマンポテト和風カレー味
投稿日2023/06/25
更新日2023/10/16
調理時間15分(下準備、煮る時間を除く)
ねっとり甘くてスパイシー🤩 みんな大好きなジャーマンポテトを みんな大好きな和風カレー味にしてみました✨ 成功です😋 ぼくカレー味大好き！👦🏻 わたしもよ👧🏻♪ おとうさんも大好きだよ🧔🏻 お母さんも好きよ👩🏻 わしもだぞ👴🏻 おばあちゃんもよ👵🏻 地球人はカレー味が大好きらしいな👽 おみやげにカレー粉でも買ってくか🍛😋
材料2人分
- じゃがいも中3個(300g)
- にんじん1/2本(80g)
- 玉ねぎ中1/2個(100g)
- にんにく2片
- ウインナー5～6本(120g)
- ピーマン2個
- サラダ油大さじ2
- 塩ふたつまみ
- A醬油・酒・みりん各大さじ1
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- S&B ブラックペッパー(あらびき)適量
作り方
ポイント
✅蒸し焼きにする時の塩ふたつまみが大切(塩の脱水力で旨味を凝縮します) ✅多少焦げ目を付けることで旨味が生まれて美味しくなります(メイラード反応の原理) ✅ジャガイモはゆっくり蒸すと甘くねっとりになります(アミラーゼ酵素の原理) ✅じゃがいもは焦げ目が付いて角がねっとり煮崩れるくらいがベストです😋 ⭕カレー粉スティックとは、S&B赤缶のカレー粉が小さじ1入った便利な使い切りのスティックタイプのもの♪ ☆ジャーマンポテトはやっぱりカレー味だぜ😘🍺 ＃エスビー食品タイアップ
- 準
じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・ピーマンは乱切り、ウインナーは斜め半分に切る。 ※じゃがいもとにんじんは気になる方は皮をむいてください。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、弱火で熱し、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・にんにくを入れ、塩を加え、蓋をしてじゃがいもがやわらかくなるまで蒸し焼きにする。 途中フライパンを振って混ぜてください。
- 2
ウインナーを加えたら、蓋をしてさらに3分ほど蒸し焼きにする。最後にピーマンを加え、少し強火にしてしんなりするまで炒める。
- 3
A 醬油・酒・みりん各大さじ1、S&B カレー粉スティック1本を加え、汁気がなくなるまでフライパンを振って煮詰める。 器に盛り、S&B ブラックペッパー(あらびき)をかける。
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質問
作ってみた!
- vivi
2024/04/01 20:44
時短しようと、じゃがいもと人参だけレンチンしてから鍋に入れました。 あまり焦げ目が付かず、煮物っぽくなってしまいましたが(笑) カレー味で美味しかったです。 好みで少しだけコンソメもプラスしました。 今度は焦げ目を付けて、炒め物らしく仕上げてみます。 - 1005342
2023/12/30 22:22
これの何が罪かっていうと、兎に角酒が進む事です。 現在進行形で酔っ払ってる酔っ払いの感想ですけど、死ぬほど酒が進みます。 ヤバいです。 罪ですこの味、こんなん食ったら酒が欲しくなるに決まってます。 マジうま過ぎて注意です
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.5 Nadia magazine vol.09 掲載 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞