ヘルシー和食のお惣菜♪きのこの旨酸っぱ～い和風マリネ🤭

材料4人分

• しめじ
  1パック(正味100g)
• えのき
  1パック(正味100g)
• しいたけ
  中4個(50g)
• しょうが
  1片
• A
  酢
  大さじ2
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  ・しいたけは軸を切り取り十字に切る。 ・しめじとえのきは石づきを切り取りばらす。 ・しょうがは皮をスプーンでこそげ取り千切りにする。

  
• 2

  ・鍋に湯を沸かし塩(大さじ1、分量外)を加え、先にしいたけとしめじを湯がき(再沸騰してから1分)、後からえのきを加えさらに1分湯がく。 ・ザルにあげ水をしっかりと切る。

  
• 3

  ボウルにきのこ、しょうが、A 酢大さじ2、白だし大さじ2、ごま油大さじ1を加え和える。

  
• 4

  保存容器に移し、冷蔵庫で味を馴染ませながら保存する。

  

ポイント

⭕せん切りの生姜が隠し味✨ ⭕白だしは1:9の10倍濃縮を使いました。

作ってみた！

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