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    副菜

    秋の味覚☆うま味に食感に最高☆🤩☆きのこの和風ナムル♪

    秋の味覚☆うま味に食感に最高☆🤩☆きのこの和風ナムル♪
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    • 投稿日2024/11/03

    • 更新日2024/11/04

    • 調理時間10分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    今日の料理は、しめじと椎茸とえのきの和風ナムルですよ😋 白だしとお酢とごま油のうま味のコンビネーション✨ きのこのぷりぷり食感が最高の副菜♪おつまみ♪😋 ☆優しくてヘルシーな和食ね👵🏻 ☆刻み生姜のアクセントがいいのう👴🏻❣ 旬の味覚を味わってくださいね😘🥗 愛と癒しを届けるキッチンより🍀

    材料4人分

    • しめじ
      1パック(正味100g)
    • えのき
      1パック(正味100g)
    • しいたけ
      中4個(50g)
    • しょうが
      1片
    • A
      酢
      大さじ2
    • A
      白だし
      大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ⭕せん切りの生姜が隠し味✨ ⭕白だしは1:9の10倍濃縮を使いました。

    • 1

      ・しいたけは軸を切り取り十字に切る。 ・しめじとえのきは石づきを切り取りばらす。 ・しょうがは皮をスプーンでこそげ取り千切りにする。

      秋の味覚☆うま味に食感に最高☆🤩☆きのこの和風ナムル♪の工程1
    • 2

      ・鍋に湯を沸かし塩(大さじ1、分量外)を加え、先にしいたけとしめじを湯がき(再沸騰してから1分)、後からえのきを加えさらに1分湯がく。 ・ザルにあげ水をしっかりと切る。

      秋の味覚☆うま味に食感に最高☆🤩☆きのこの和風ナムル♪の工程2
    • 3

      ボウルにきのこ、しょうが、A 酢大さじ2、白だし大さじ2、ごま油大さじ1を加え和える。

      秋の味覚☆うま味に食感に最高☆🤩☆きのこの和風ナムル♪の工程3
    • 4

      保存容器に移し、冷蔵庫で味を馴染ませながら保存する。

      秋の味覚☆うま味に食感に最高☆🤩☆きのこの和風ナムル♪の工程4
    レシピID

    492644

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    愛と癒しを届けるキッチン🍀

    料理動画クリエーター

    愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】

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