ワンパン10分！【鶏むね肉のきのこあんかけ】しょうが香る♩

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(約300g)
• まいたけ
  1/2袋
• しめじ
  1/2袋
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  和風だしの素
  小さじ1/2
• B
  おろししょうが
  小さじ1/2
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  150ml
• 小ねぎ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  鶏むね肉は一口大に切りA 塩こしょう少々、酒大さじ1を揉みこむ。 まいたけ、しめじは食べやすい大きさにさく。

  
• 2

  B 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、和風だしの素小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、水150mlを混ぜる。

  
• 3

  鶏むね肉に片栗粉をまぶし、 中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、3分ほど焼く。

  
• 4

  3に、まいたけとしめじを加え、しんなりするまで炒める。

  
• 5

  4にB 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、和風だしの素小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、片栗粉大さじ1/2、水150mlを加え、よく混ぜながら加熱する。 あんが透明になり、とろみがついたら火を止め、お好みで小ねぎをかける。

  

ポイント

あんかけの調味料を加えたあとはよく混ぜながら加熱するよう意識してください！ きのこは、しいたけやえのきなどを使用してもおいしいです！

作ってみた！

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