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蒸しサラダ豆とレモングラスの鶏釜飯

主食

蒸しサラダ豆とレモングラスの鶏釜飯
  • 投稿日2022/09/08

  • 調理時間10(浸水させる時間、炊飯する時間は除く)

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サッパリした味付けの釜飯(炊き込みご飯)を食べたくて作ってみたところ、フジッコ 蒸しサラダ豆の食感が楽しくレモングラスがほのかに香る爽やかな釜飯ができました。ナンプラーがアクセントになり少しエスニックな風味を感じる釜飯ぜひお試しください。

材料一合分(1~2人分)

  • 1合
  • 鶏もも肉
    60g
  • フジッコ 蒸しサラダ豆
    1袋(70g)
  • トマト
    40g
  • A
    鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • A
    ナンプラー
    大さじ1
  • A
    レモン汁
    大さじ1
  • A
    ごま油
    大さじ1/2
  • A
    おろししょうが(チューブ)
    1cm
  • A
    レモングラス
    2本
  • A
    少々
  • 万能ねぎ
    適宜

作り方

ポイント

私の好みではありますが、少しかために炊き上げると豆の食感がより活きて美味しく頂けます。また豆のサイズに合わせ鶏もも肉とトマトは少し細かく切る方のがおすすめです。 #フジッコタイアップ

  • 鶏もも肉はひと口大に切る。 トマトは四つ切りにする。 米は洗って浸水させておく。

  • 1

    【釜の場合】: 浸水させた米を釜に入れ、水を150~170mlくらいを目安に入れる。(水加減はお好みで調整してください)A 鶏ガラスープの素大さじ1、ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ1、ごま油大さじ1/2、おろししょうが(チューブ)1cm、レモングラス2本、塩少々の調味料を加えて軽く混ぜ、鶏もも肉、トマト、フジッコ 蒸しサラダ豆の順でのせて、炊飯する。 【炊飯器の場合】:浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA 鶏ガラスープの素大さじ1、ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ1、ごま油大さじ1/2、おろししょうが(チューブ)1cm、レモングラス2本、塩少々の調味料を加える。鶏もも肉、トマト、フジッコ 蒸しサラダ豆の順でのせ、一合分の目盛りまで水を入れて軽く混ぜ、普通に炊飯する。

  • 2

    炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと混ぜ、蓋をして10分蒸らす。お好みでざく切りにした万能ねぎをのせる。

レシピID

444415

「鶏もも肉」の基礎

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カマドン釜飯

2019年くらいに炊飯器を失ったことをきっかけに、釜飯の手軽さに目覚め淡々とレシピを考え作り配信、美味しい釜飯ができたらニヤニヤが止まらないカマドンと申します。 薬膳関連も興味があり薬膳コーディネーターの資格取得。上位の資格を狙いながら少しずつ薬膳を組み込んだレシピも作っていきたいと思います。 いろいろ枠にはまらないよう挑戦してみるので 日々の食卓アイデアの足しにご覧いただけると嬉しいです。 釜飯しかない運営サイト https://kamadon.online/

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