蒸しサラダ豆とレモングラスの鶏釜飯

材料（一合分(1～2人分)）

• 米
  1合
• 鶏もも肉
  60g
• フジッコ 蒸しサラダ豆
  1袋(70g)
• トマト
  40g
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが(チューブ)
  1cm
• A
  レモングラス
  2本
• A
  塩
  少々
• 万能ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はひと口大に切る。 トマトは四つ切りにする。 米は洗って浸水させておく。

• 1

  【釜の場合】： 浸水させた米を釜に入れ、水を150～170mlくらいを目安に入れる。（水加減はお好みで調整してください）A 鶏ガラスープの素大さじ1、ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ1、ごま油大さじ1/2、おろししょうが(チューブ)1cm、レモングラス2本、塩少々の調味料を加えて軽く混ぜ、鶏もも肉、トマト、フジッコ 蒸しサラダ豆の順でのせて、炊飯する。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA 鶏ガラスープの素大さじ1、ナンプラー大さじ1、レモン汁大さじ1、ごま油大さじ1/2、おろししょうが(チューブ)1cm、レモングラス2本、塩少々の調味料を加える。鶏もも肉、トマト、フジッコ 蒸しサラダ豆の順でのせ、一合分の目盛りまで水を入れて軽く混ぜ、普通に炊飯する。

• 2

  炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと混ぜ、蓋をして10分蒸らす。お好みでざく切りにした万能ねぎをのせる。

ポイント

私の好みではありますが、少しかために炊き上げると豆の食感がより活きて美味しく頂けます。また豆のサイズに合わせ鶏もも肉とトマトは少し細かく切る方のがおすすめです。 #フジッコタイアップ

作ってみた！

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