しっとりカボチャの「蒸し黒豆とカボチャの塩昆布釜飯」

材料2人分（※1合分になります。人数は1～2人分で想定しています）

• 米
  1合
• 蒸し黒豆
  30g
• しめじ
  30g
• カボチャ
  80g
• 塩昆布
  6g
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  顆粒だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  カボチャは一口サイズに切り、しめじは食べやすい大きさに裂く。米は洗って浸水させておく。

• 1

  【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、顆粒だし小さじ1の調味料を加えて軽く混ぜ、蒸し黒豆、しめじ、カボチャ、塩昆布をのせ、炊飯する。 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、顆粒だし小さじ1の調味料を加えて軽く混ぜ、蒸し黒豆、しめじ、カボチャ、塩昆布をのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてからA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、顆粒だし小さじ1の調味料などを加え一合分の目盛りまで水を入れたら軽く混ぜる。用意した蒸し黒豆、しめじ、カボチャ、塩昆布をのせて普通に炊飯する。

• 2

  炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らす、お好みでゴマ塩を振る。

ポイント

カボチャは少し小さめに切る方が火が通りやすく、モッチリした食感になりやすいのでおすすめです。黒豆以外に大豆などでもおいしく食べれます。

作ってみた！

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