主菜
鶏肉のロール蒸し焼き カレーソース
投稿日2023/07/22
更新日2023/07/22
調理時間30分(オーブン焼き時間は除く)
フランスの家庭料理をお家で簡単に作れるレシピです。 夏っぽいカレーのクリームソースで 記念日のお祝いやおもてなしにおすすめです♪ 調理紐を使うと綺麗に出来ます。 調理紐は100均で購入できますよ♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（250g）
- むきエビ（中）3個
- エリンギ1本
- A鶏ひき肉100g
- A塩・こしょう少々
- BS&B カレー粉スティック1本（2g）
- B生クリーム（35%）50ml
- B砂糖小さじ1
- B塩少々
- 油適量
作り方
ポイント
鶏もも肉に縦に切り込みを入れることによって繊維を断ち切り、縮みにくくします♪ 調理紐で巻く時は適当にぐるぐると巻けばOKです！ ＃エスビー食品タイアップ
- 準
エリンギは縦4等分にする。
- 1
鶏もも肉を広げ、縦に軽く刻み、均等な厚さにする。両面塩・こしょう少々する。
- 2
A 鶏ひき肉100g、塩・こしょう少々をボウルにいれ粘り気が出るまで混ぜる。
- 3
鶏もも肉の上にA 鶏ひき肉100g、塩・こしょう少々を広げ、むきエビ（中）エリンギを並べる。
- 4
奥に向かってくるくると巻き、調理紐で結ぶ。
- 5
アルミホイルで巻く。
- 6
油をひき、焼き色をつけるイメージで転がしながら約5分間焼く。
- 7
オーブン180℃で約20分焼く。
- 8
カレーソースを作る。B S&B カレー粉スティック1本（2g）、生クリーム（35%）50ml、砂糖小さじ1、塩少々材料を合わせ、さっと沸かす。
レシピID
464954
質問
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
あやシェフ（深沢あや）
- ワインソムリエ
- 食生活アドバイザー
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士 栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。 現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。 レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。 【レシピの想い】 料理が皆様にとって楽しいものであって欲しい。 そんな思いでレシピを更新しています。 特別な材料は使わず、ちょっとしたプロのコツで 簡単で美味しい、レストラン風レシピをお届けします。
