夏野菜のキッシュ

材料4人分（18cm丸型　一台分）

• 冷凍パイシート（12cm×12cm）
  1枚
• 赤・黄パプリカ
  各1/6個
• にんにく
  1片
• 玉ねぎ
  1/6個
• ベーコン
  2枚
• プチトマト
  6個
• パセリ
  少々
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  トマトピューレ
  大さじ2
• A
  塩・こしょう
  少々
• B
  卵
  2個
• B
  生クリーム
  80ml
• B
  牛乳
  80ml
• B
  トマトピューレ
  大さじ2
• B
  塩・こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  少々
• オリーブオイル
  少々

作り方

• 下準備
  にんにくはみじん切り、赤・黄パプリカ、玉ねぎとベーコンは一口大に切り、オリーブオイルで軽く炒め、A 白ワイン大さじ1、トマトピューレ大さじ2、塩・こしょう少々で味付けする。★しっかり炒めて水分はない状態にしてね♪ プチトマトは半割り、パセリは刻む。

• 1

  電子レンジを180℃で予熱する。 冷凍パイシート（12cm×12cm）を使用する型の直径より4cm広く伸ばす。

  
• 2

  クッキングシートをくしゃくしゃに型に敷く。 パイシートを入れ、フォークで穴を開ける。（冷蔵庫に20分ほどいれておく。※時間がない時は飛ばしても）

  
• 3

  アルミホイルの上に重石をのせ、180℃20分空焼きする。 ※動画で使った大豆はそのあと茹でて美味しくいただきました。

  
• 4

  中身を作る。ボウルにB 卵2個、生クリーム80ml、牛乳80ml、トマトピューレ大さじ2、塩・こしょう少々を混ぜ合わせる。

• 5

  炒めた野菜を入れ、中身を流し入れる。半分に切ったプチトマト、刻んだパセリを散らす。

• 6

  ピザ用チーズをのせ180℃で20分、反転させて20分焼く。（動画では30分〜と書いてありますが、こっちの時間でお願いします！） ※オーブンによって焼き時間は異なるので調整してください。 冷ましてから型から出します！

  

ポイント

カゴメのトマトペーストは スーパーのトマト缶ある辺りに あると思います♡ トマト缶は水分多すぎるので代用不可です💦 空焼き工程は飛ばしてもできますが、 パイシートをサクサクにしたい時は 空焼きした方がきれいだし、美味しいんです🙆‍♂️ 今回はタルト重石を大豆で代用していますが、重石をお持ちの方はそちらでお願いします。

作ってみた！

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