夏野菜のキッシュ
投稿日2023/07/25
更新日2023/07/25
調理時間20分(焼成時間は除く)
フランスの人気お惣菜キッシュを 冷凍パイシートと100均の型を使って簡単に本格キッシュが作れるレシピです！ おもてなしに白ワインのおつまみにも最適です♪ 今回は夏野菜の 赤いキッシュにしました✨ 他にも色々なキッシュを投稿していくのでチェックしてみてね！ 今回使ったマンケ型はダイソーで200円で購入しております。 パイシートは我が家の周りの 3つのスーパーでは全て発見できました！！ 冷凍コーナーにあるはずなので見てみてね。
材料4人分（18cm丸型 一台分）
- 冷凍パイシート（12cm×12cm）1枚
- 赤・黄パプリカ各1/6個
- にんにく1片
- 玉ねぎ1/6個
- ベーコン2枚
- プチトマト6個
- パセリ少々
- A白ワイン大さじ1
- Aトマトピューレ大さじ2
- A塩・こしょう少々
- B卵2個
- B生クリーム80ml
- B牛乳80ml
- Bトマトピューレ大さじ2
- B塩・こしょう少々
- ピザ用チーズ少々
- オリーブオイル少々
作り方
ポイント
カゴメのトマトペーストは スーパーのトマト缶ある辺りに あると思います♡ トマト缶は水分多すぎるので代用不可です💦 空焼き工程は飛ばしてもできますが、 パイシートをサクサクにしたい時は 空焼きした方がきれいだし、美味しいんです🙆♂️ 今回はタルト重石を大豆で代用していますが、重石をお持ちの方はそちらでお願いします。
- 準
にんにくはみじん切り、赤・黄パプリカ、玉ねぎとベーコンは一口大に切り、オリーブオイルで軽く炒め、A 白ワイン大さじ1、トマトピューレ大さじ2、塩・こしょう少々で味付けする。★しっかり炒めて水分はない状態にしてね♪ プチトマトは半割り、パセリは刻む。
- 1
電子レンジを180℃で予熱する。 冷凍パイシート（12cm×12cm）を使用する型の直径より4cm広く伸ばす。
- 2
クッキングシートをくしゃくしゃに型に敷く。 パイシートを入れ、フォークで穴を開ける。（冷蔵庫に20分ほどいれておく。※時間がない時は飛ばしても）
- 3
- 4
中身を作る。ボウルにB 卵2個、生クリーム80ml、牛乳80ml、トマトピューレ大さじ2、塩・こしょう少々を混ぜ合わせる。
- 5
炒めた野菜を入れ、中身を流し入れる。半分に切ったプチトマト、刻んだパセリを散らす。
- 6
ピザ用チーズをのせ180℃で20分、反転させて20分焼く。（動画では30分〜と書いてありますが、こっちの時間でお願いします！） ※オーブンによって焼き時間は異なるので調整してください。 冷ましてから型から出します！
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質問
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- Artist
あやシェフ（深沢あや）
- ワインソムリエ
- 食生活アドバイザー
元フレンチ料理人/ワインソムリエ/栄養士 栄養士学校、調理師学校卒業後、外資系ホテルやビストロでフレンチ料理人として10年間経験を積む。 現在は料理家としてSNSで「簡単レストラン風レシピ動画」を発信し、SNS総フォロワー40万人超え。 レシピ作成、出張料理、オンライン料理教室などをも行う。 【レシピの想い】 料理が皆様にとって楽しいものであって欲しい。 そんな思いでレシピを更新しています。 特別な材料は使わず、ちょっとしたプロのコツで 簡単で美味しい、レストラン風レシピをお届けします。
