15分で完成！チキンレモンクリーム

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• A
  国産レモン皮すりおろし
  1/2個分
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ 1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  白ワイン
  50ml
• B
  水
  50ml
• C
  砂糖
  小さじ1
• C
  生クリーム
  30ml
• C
  レモン汁
  小さじ2
• オリーブオイル
  適量
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はA 国産レモン皮すりおろし1/2個分、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ 1/2、鶏がらスープの素小さじ1と共にポリ袋で揉み込んでおき、10分以上漬け おく。

  
• 1

  鍋にオリーブオイルを敷き、1を皮目から焼く。 片面にしっかり焼き色がついたら、ひっくり返しもう片面も焼く。

  
• 2

  B 白ワイン50ml、水50mlを加え蓋をし、約5分間煮込む。

  
• 3

  蓋を開けてC 砂糖小さじ1、生クリーム30ml、レモン汁小さじ2を加え、軽くとろみがつくまで煮詰める。 塩・こしょうをし、味を整える。

  

ポイント

レモンの皮でマリネし、より爽やかな風味が楽しめます。 白ワインで軽く煮込むことによって生焼けも防ぎます。

作ってみた！

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