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    主菜

    鶏胸肉のレモンクリーム煮

    • 投稿日2020/05/30

    • 更新日2020/05/30

    • 調理時間15

    レモンで爽やか〜なクリーム煮 コスパの良い鶏ムネを しっとりさっくり柔らかに! フライパンでさっと出来る 簡単時短&コスパ良しのレシピです。

    材料4人分

    • 鶏胸肉
      1枚
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • しめじ
      1株
    • ほうれん草
      2株(サラダ用)
    • A
      大さじ1
    • A
      コンソメ
      小さじ1/2
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1
    • B
      牛乳
      1カップ
    • B
      レモン
      1/2個
    • B
      コンソメ
      小さじ1/2
    • 片栗粉
      大さじ1と1/2
    • 塩、こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    普通のほうれん草を使う場合は下茹でして最後に加えてください。また、スナップエンドウやブロッコリーでも代用可です。

    • ・玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。 ・しめじは根本を切り落として小房に分ける。 ・ほうれん草は洗ってざく切りにする。

    • 1

      鶏胸肉をそぎ切りにしてポリ袋にA 酒大さじ1、コンソメ小さじ1/2、オリーブオイル小さじ1と入れてもみ込み下味をつける。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを弱中火で熱し、しめじと玉ねぎを焼き付けるように炒める。 →ポリ袋に片栗粉を加えて全体に揉み込んでおく。

      工程写真
    • 3

      玉ねぎが透き通ったら鶏胸肉をポリ袋からフライパンにあけて広げ、ほうれん草をのせて蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 4

      鶏肉をほぐしながら裏返し、B 牛乳1カップ、レモン1/2個、コンソメ小さじ1/2を加えて全体に絡ませながらとろみがついたら塩、こしょうで味を調えて出来上がり。

      工程写真
    レシピID

    392701

    質問

    作ってみた!

    • 417654
      417654

      2022/01/20 11:08

      調味料を目分量で入れたせいか、少し味にパンチが足りない気がしましたが、粉チーズをかけたらコクが出て美味しくなりました。素敵なレシピありがとうございます。
    • 311607
      311607

      2021/03/23 18:29

      レモンを加えると牛乳が分離してしまいました。うまく溶け合わせる方法はありますか?
    • Mili
      Mili

      2020/05/30 20:59

      了解です!ありがとうございます!
    • Mili
      Mili

      2020/05/30 18:12

      レモンはレモン汁1/2個ということですか?レモンのスライスですか? レモン汁で代用可能でしょうか〜

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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