フライパンひとつで簡単！鶏むね肉のしっとり明太クリーム煮
投稿日2022/09/08
更新日2022/09/08
調理時間10分
明太子の入ったの鶏むね肉のクリーム煮です。 フライパンひとつで、手早くできます。 おつまみとしても◎
材料2人分
- 鶏むね肉2枚(約500g)
- ブロッコリー50g(冷凍)
- 明太子100g
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ2
- 牛乳150g
- Aバター15g
- A小麦粉大さじ1
- Aコンソメ小さじ1
- A塩小さじ1
作り方
ポイント
•バター、小麦粉、牛乳の分量を変えたい場合は、1:1:10になるようにしてください。 •明太子は、たらこに置き換えても、問題はありません。 •時短のため、冷凍ブロッコリーを使用しましたが、冷凍のものでなくてもかまいません。 •ブロッコリーの代わりに、水菜や、ほうれん草を入れても、美味しいと思います。
- 1
- 2
鶏むね肉に、小麦粉をまぶしておく。ブロッコリーは、解凍して、大きいものは半分に切っておく。明太子は、薄皮を取り除いておく。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、中火で、鶏むね肉の両面をパリッと焼く。
- 4
A バター15g、小麦粉大さじ1、コンソメ小さじ1、塩小さじ1を加え、バターを焦がさないように、弱めの中火で、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、牛乳と、明太子を加える。
- 5
弱めの中火で、じっくりと煮込み、とろみがついたら火を止め、ブロッコリーを混ぜ合わせる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
