火も包丁も使わない！梅おかかと塩豆腐の鶏そぼろ

材料2人分

• 鶏ももひき肉
  200g
• 木綿豆腐
  200g
• 塩
  小さじ1/2
• 梅干し
  3個(塩分濃度7％、30g)
• A
  かつおぶし
  1パック(約5g)
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1

作り方

• 1

  木綿豆腐は、キッチンペーパーで水分をふき取り、塩をまぶして、キッチンペーパーを二重に巻いて、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、2分加熱する。

  
• 2

  耐熱皿に、鶏ももひき肉を入れ、ふんわりラップをかけて、2分加熱し、すぐにほぐして粗熱を取り、水気を切る。

  
• 3

  大きめのボウルに、種を取り除いた梅干しを入れ、フォークで潰してから、A かつおぶし1パック、みりん小さじ2、醤油小さじ2、はちみつ小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 4

  ③のボウルに、鶏ももひき肉と、木綿豆腐を加え、フォークで木綿豆腐を崩しながら和える。

  

ポイント

・鶏ももひき肉は、鶏むねひき肉でもOKです、 ・木綿豆腐の代わりに、絹豆腐でもOKです。 ・はちみつの代わりに、砂糖でもOKです。 ・梅は、優しいはちみつ味の、南高梅を使用しました。 ・作り置きとして長時間おいた場合は、水分が出てきてしまいますので、食べる前に水切りをして、醤油やみりんを足してください。

作ってみた！

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