［焼きネギ塩鍋］お野菜たっぷり！簡単！経済的！1kg鍋
投稿日2023/03/22
更新日2023/03/22
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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100g89円の豚ロース肉、3本98円の長ネギ、78円のえのき、38円のもやし2袋、78円の水菜少しと、お安いお野菜でもりもりにした、4人分の塩鍋です。 総量的には、1kgあります。 スープも家にある調味料を使うので経済的‼︎ 満足の行くこの量で、総額400円強‼︎ 忙しい日でもパパっと作れますよ。 〆は、塩はラーメンにすると美味しいです。
材料4人分
- 豚ロース薄切り肉200g
- 長ネギ3本(400g)
- えのき1袋(150g)
- 水菜1/2束(30g)
- もやし2袋
- ごま油大さじ1
- A水800ml
- A白だし大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・長ネギの辛味が苦手な方は、もう少し小さめに切っても良いです。 ・あっさり味なので、味に飽きたらポン酢などにつけて食べても◎ ・お塩やお醤油の量は、お好みに合わせて調整してください。 ・土鍋は、8合の深さのあるものを使用しています。4人分です。
- 1
長ネギは、3cm幅に切る。 えのきは、石づきを切り落とし、半分に切る。 水菜は、3cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油をひき、長ネギを入れて焼き、焦げ目をつける。
- 3
鍋に、A 水800ml、白だし大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1、おろしにんにく小さじ1、塩小さじ1/2を入れ、沸騰したら、豚ロース薄切り肉を入れ、アクを取りながら煮る。
- 4
豚ロース薄切り肉が煮えたら、もやしを下に敷き込むように入れて煮る。
- 5
長ネギ、えのきを加え、2〜3分ほど煮込み、仕上げに水菜をのせる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
