［塩レモンチキンナゲット］簡単！全ての材料を混ぜて揚げるだけ
投稿日2023/06/14
更新日2024/06/24
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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チキンナゲットの簡易版です。 バッター液にくぐらせないで、鶏むね肉にすべての材料を混ぜ込んで、形成もしないでスプーンで落とし込んで、揚げるだけです。 塩レモンのさっぱり味♩塩分補給にもなりますし、暑くて食欲のない日におすすめです。 冷凍保存もできます。 お弁当のおかずとしても◎
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- レモン1個
- サラダ油適量
- A小麦粉大さじ3
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- A塩小さじ1
- Aブラックペッパー適量
作り方
ポイント
・塩とレモンのさっぱり味なので、物足りない方は、ケチャップなどをつけて食べてください。
- 1
鶏むね肉は、皮を取り除く。 レモンは、半分に切り種を取り除き、半分はピーラーで皮を剥く。さらに半分は、飾り用に皮付きのまま半月切りにする。
- 2
ボウルに、鶏むね肉、レモン（皮なし）、A 小麦粉大さじ3、マヨネーズ大さじ1、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1、ブラックペッパー適量を入れ、ハンドブレンダーでミンチにして、肉だねを作る。
- 3
フライパンにサラダ油を注ぎ、170度まで温度を上げ、スプーン2つを使って、②の肉だねひとつひとつ落とし込んで揚げる。
- 4
レモンと共に、器に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
こも2024/06/24 14:32
鶏ミンチで作ったからか、ベチョベチョになったので、ドライ大豆ミートを入れて水分調整しました。揚げた後はレモンは全く感じられず、鶏肉の臭みが消えて相殺された感じです｡ 塩を足す必要があるのと、あれば乾燥オカラやドライ大豆ミートを用意して水分過多に対応する必要があると思いました。
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
