［ネギだく蒸し鶏］火を使わない！レンジで簡単！おつまみにも◎

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• 長ネギ
  1本
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• B
  ポン酢醤油
  大さじ4
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  おろしにんにく
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は、常温に戻しておく。

• 1

  鶏むね肉は、皮をとり除き、削ぎ切りにしてから、均等に細切りにする。

  
• 2

  鶏むね肉に、A 塩ひとつまみ、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を加えてもみこむ。 長ネギは、みじん切りにする。

  
• 3

  長ネギを、耐熱ボウルに入れ、B ポン酢醤油大さじ4、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ2、おろしにんにく小さじ1を加えて、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、1分加熱し、たれを作る。

  
• 4

  鶏むね肉を耐熱皿に重ならないように並べ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、2分加熱し、ほぐすように混ぜ合わせてから、さらに2分加熱し、ラップをしたまま粗熱をとる。

  
• 5

  鶏むね肉を器に盛り付け、③のたれをかける。

  

ポイント

・工程③の加熱は、ネギの辛味を和らげるためのものです。ネギの辛味が気にならない方は加熱は不要です。 ・我が家は、優しい酸味のポン酢を使っていますが、メーカーにより酸味が異なりますので、たれは味見をして、みりん・ごま油の量はお好みで調整してください。 ・鶏むね肉は、レシピの加熱時間では煮え切らなかった場合、加熱時間を延ばしてください。ただし、あまり長時間加熱すると、硬くなってしまいますのでご注意ください。

作ってみた！

質問