［ねぎだく蒸し鶏］火を使わない！レンジで簡単！おつまみにも◎
投稿日2023/07/07
更新日2023/07/12
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
レンジでできる蒸し鶏です。 鶏むね肉一枚ですが、細切りにすることで、ボリューム満点な仕上がりに◎ ポン酢のきいた酸味のあるたれに、ネギがたっぷり♩ビールとの相性も抜群です。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- 長ネギ1本
- A塩ひとつまみ
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Bポン酢大さじ4
- Bみりん大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- Bごま油小さじ2
- Bおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・工程③の加熱は、ネギの辛味を和らげるためのものです。ネギの辛味が気にならない方は加熱は不要です。 ・我が家は、優しい酸味のポン酢を使っていますが、メーカーにより酸味が異なりますので、たれは味見をして、みりん・ごま油の量はお好みで調整してください。 ・鶏むね肉は、レシピの加熱時間では煮え切らなかった場合、加熱時間を延ばしてください。ただし、あまり長時間加熱すると、硬くなってしまいますのでご注意ください。
- 準
鶏むね肉は、常温に戻しておく。
- 1
鶏むね肉は、皮をとり除き、削ぎ切りにしてから、均等に細切りにする。
- 2
鶏むね肉に、A 塩ひとつまみ、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を加えてもみこむ。 長ネギは、みじん切りにする。
- 3
長ネギを、耐熱ボウルに入れ、B ポン酢大さじ4、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、ごま油小さじ2、おろしにんにく小さじ1を加えて、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、1分加熱し、たれを作る。
- 4
鶏むね肉を耐熱皿に重ならないように並べ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、2分加熱し、ほぐすように混ぜ合わせてから、さらに2分加熱し、ラップをしたまま粗熱をとる。
- 5
鶏むね肉を器に盛り付け、③のたれをかける。
464063
質問
作ってみた!
関連キーワード
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
