［ベーコンポテトサラダ］焦がしベーコンの旨みが絶品
投稿日2023/09/17
更新日2023/09/17
調理時間15分(浸水時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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じゃがいも大量消費メニュー！ ポテサラよりもあっさりめのサラダです。 簡単レシピですが、きゅうりの緑と、ベーコンのピンクで、彩りよく仕上がるので、パーティーなどにも活用できますよ。 残ったら、チーズを乗せて焼けば、ポテトグラタンにもリメイクできます。
材料4人分
- じゃがいも5個(約400g)
- きゅうり1本
- ブロックベーコン1個(約70g)
- 塩小さじ1/3
- Aマヨネーズ大さじ1
- A牛乳大さじ1
- Aオリーブオイル小さじ1
- Aコンソメ小さじ1
- B塩適量
- Bこしょう適量
作り方
ポイント
・あっさりした味付けなので、最後味見をして、お好みに合わせて塩こしょうで味を整えてください。 ・加熱したじゃがいをつぶす工程で、固いものがあった場合は、固いもののみ追加で1分加熱してください。
- 1
じゃがいもは、皮をむき、半分に切って冷水にさらす。 きゅうりは、スライサーで薄切りにして、塩をまぶして揉み込む。 ブロックベーコンは、0.5cm幅の細切りにする。
- 2
フライパンにベーコンをいれ、キッチンペーパーで脂をふき取りながら、中火で片面1分ずつ焼く。
- 3
じゃがいもの水気を切り、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、7分加熱し、マッシャーで粗めにつぶす。
- 4
きゅうりは水気をぎゅっと絞り、じゃがいも、ブロックベーコン、A マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1、オリーブオイル小さじ1、コンソメ小さじ1と共に、スプーンでさっくり混ぜ合わせ、B 塩適量、こしょう適量で味を整える。
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くみ
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕