［ベーコンポテトサラダ］焦がしベーコンの旨みが絶品

材料4人分

• じゃがいも
  5個(約400g)
• きゅうり
  1本
• ブロックベーコン
  1個(約70g)
• 塩
  小さじ1/3
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1
• B
  塩
  適量
• B
  こしょう
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは、皮をむき、半分に切って冷水にさらす。 きゅうりは、スライサーで薄切りにして、塩をまぶして揉み込む。 ブロックベーコンは、0.5cm幅の細切りにする。

  
• 2

  フライパンにベーコンをいれ、キッチンペーパーで脂をふき取りながら、中火で片面1分ずつ焼く。

  
• 3

  じゃがいもの水気を切り、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、7分加熱し、マッシャーで粗めにつぶす。

  
• 4

  きゅうりは水気をぎゅっと絞り、じゃがいも、ブロックベーコン、A マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ1、オリーブオイル小さじ1、コンソメ小さじ1と共に、スプーンでさっくり混ぜ合わせ、B 塩適量、こしょう適量で味を整える。

  

ポイント

・あっさりした味付けなので、最後味見をして、お好みに合わせて塩こしょうで味を整えてください。 ・加熱したじゃがいをつぶす工程で、固いものがあった場合は、固いもののみ追加で1分加熱してください。

作ってみた！

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