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    副菜

    ガーリックスナップえんどう♩おつまみ!お弁当おかず!作りおき

    • 投稿日2024/06/11

    • 更新日2024/06/11

    • 調理時間10

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    ガーリック枝豆のような、スナップえんどうのガーリック炒めです。 おつまみとしても、お弁当のおかずとしても、作りおきおかずとしても良いです。 スナップえんどうは、筋を取るのが少々面倒ですが、茹でるわけではないので、ヘタをポキっと折って、そのままスルスルと両側の筋を取るとラクです。 そこまでやったら、あとはパパッと炒めるだけ♩皮まで食べられるので、枝豆よりも食べやすいのがおすすめポイントです。 よろしかったら、お試しくださいね。

    材料2人分

    • スナップえんどう
      150g
    • にんにく
      1かけ(約5g)
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • A
      赤唐辛子
      ひとつまみ(小口切り)
    • A
      小さじ1/4
    • A
      ブラックペッパー
      適量

    作り方

    ポイント

    ・塩やブラックペッパーの量は、お好みで調整してください。 ・冷凍保存できますが、冷凍するとベチャッとした食感になるので、あまりおすすめはできません。

    • 1

      にんにくは、皮をむき、芯を切り、薄切りにする。 スナップえんどうは、ヘタと筋を取る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにごま油をひき、にんにくを入れ、香りが立ったらスナップえんどうを入れ、中火で2分ほど炒める。

      工程写真
    • 3

      火力を弱めの中火に下げ、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、赤唐辛子ひとつまみ、塩小さじ1/4、ブラックペッパー適量を入れ、水分がなくなるまで炒める。

      工程写真
    レシピID

    484890

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    残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕

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