ガーリックスナップえんどう♩おつまみ！お弁当おかず！作りおき
投稿日2024/06/11
更新日2024/06/11
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ガーリック枝豆のような、スナップえんどうのガーリック炒めです。 おつまみとしても、お弁当のおかずとしても、作りおきおかずとしても良いです。 スナップえんどうは、筋を取るのが少々面倒ですが、茹でるわけではないので、ヘタをポキっと折って、そのままスルスルと両側の筋を取るとラクです。 そこまでやったら、あとはパパッと炒めるだけ♩皮まで食べられるので、枝豆よりも食べやすいのがおすすめポイントです。 よろしかったら、お試しくださいね。
材料2人分
- スナップえんどう150g
- にんにく1かけ(約5g)
- ごま油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A赤唐辛子ひとつまみ(小口切り)
- A塩小さじ1/4
- Aブラックペッパー適量
作り方
ポイント
・塩やブラックペッパーの量は、お好みで調整してください。 ・冷凍保存できますが、冷凍するとベチャッとした食感になるので、あまりおすすめはできません。
- 1
にんにくは、皮をむき、芯を切り、薄切りにする。 スナップえんどうは、ヘタと筋を取る。
- 2
フライパンにごま油をひき、にんにくを入れ、香りが立ったらスナップえんどうを入れ、中火で2分ほど炒める。
- 3
火力を弱めの中火に下げ、A 酒大さじ1、みりん大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、赤唐辛子ひとつまみ、塩小さじ1/4、ブラックペッパー適量を入れ、水分がなくなるまで炒める。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
