主菜

［新玉と蓮根の甘酢醤油餡］ほぼ放置で完成！ごはん泥棒おかず

Name: ［新玉と蓮根の甘酢醤油餡］ほぼ放置で完成！ごはん泥棒おかず
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 150g; 新玉ねぎ 2個; れんこん 2個; ピーマン 2個; サラダ油 小さじ1; 出し汁 50ml; 醤油 大さじ2; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ1; 片栗粉 小さじ2

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

エネルギー325kcal
炭水化物39.5g
脂質13.5g
たんぱく質15.2g
糖質35.8g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

酢豚のような味付けのおかずです。蒸し焼きで５分放置するので、あまり手はかからない作り方となっています。蒸し焼きしている間に、たれを作って煮込むだけなので、あとでとろみをつける工程もなく、お手軽で時短の叶うレシピです。夫が、酸っぱいものが苦手なので、出し汁と砂糖を多めに使い、酢豚よりもやや薄く、甘めな優しい仕上がりです。甘いものが苦手な方は、砂糖の量を半分にすれば、酸っぱさのほうがひき立ちますよ。お試しくださいね。

材料2人分

豚ひき肉
150g
新玉ねぎ
2個(約200g)
れんこん
2個(約150g)
ピーマン
2個(約70g)
サラダ油
小さじ1
A
出し汁
50ml
A
醤油
大さじ2
A
酢
大さじ2
A
砂糖
大さじ2
A
みりん
大さじ1
A
片栗粉
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
新玉ねぎは、皮をむき、8等分のくし切りにする。れんこんは、皮をむき、0.5cm幅の半月切りにする。ピーマンは、種を取り除き、乱切りにする。
2
フライパンにサラダ油をひき、れんこん、玉ねぎ、ピーマン、豚ひき肉を入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
3
ボウルに、A 出し汁50ml、醤油大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2、みりん大さじ1、片栗粉小さじ2を入れ、よく混ぜ合わせ、甘酢醤油たれを作る。
4
フライパンの蓋をあけ、火力を中火にあげ、2分ほど炒めたら、③の甘酢醤油たれを加え、とろみがつくまで2分ほど煮込む。

ポイント

・だし汁は、顆粒だしなら、水50mlに対して小さじ1/3ほどになります。だしパックでだし汁を作る場合は、水60mlぐらい水に対して、だしパック1袋を入れ、電子レンジ500Wで1分ほど加熱して、少し置くとだし汁が作れます。・５分蒸し焼きにする際は、火力にご注意ください。強すぎると焦がしてしまうので、やや弱めの中火ぐらいが良いです。・同じお野菜を使った、別のレシピも載せていますので、ご覧にください。 Nadia ID：499272