主菜

チキンステーキ〜ピーチソース〜

Name: チキンステーキ 〜ピーチソース〜
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; 桃 1/2個; 塩 3g; こしょう 小さじ1/4; 薄力粉 大さじ1; オリーブオイル 小さじ1; 醤油 大さじ1; バルサミコ酢 小さじ2; はちみつ 小さじ2; レモン汁 小さじ1

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー245kcal
炭水化物19.2g
脂質5.2g
たんぱく質28.5g
糖質18.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

鶏むね肉を、シンプルな味付けでじっくり焼き上げ、桃のソースを添えました。完熟桃の優しい甘さに、バルサミコ酢の酸味が加わった、フルーティーで深みのあるソースです。果肉を残す形にしたので、桃の美味しさがお口の中にじゅわっと広がります。ソースはレンジにお任せするので、鶏肉が焼き上がる頃には、ソースもできあがりますよ。めちゃくちゃ簡単です。よろしかったら、お試しくださいね。

材料2人分

鶏むね肉
1枚(300g)
桃
1/2個(約50g)
塩
3g(鶏むね肉の1%)
こしょう
小さじ1/4
薄力粉
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1
A
醤油
大さじ1
A
バルサミコ酢
小さじ2
A
はちみつ
小さじ2
A
レモン汁
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏むね肉は、観音開きにして、縦半分に切り、塩、こしょうをして、薄力粉をまぶす。桃は、十字に切り込みを入れ、沸騰した湯に20秒ほどくぐらせてから氷水にさらし、十字の切り込みから皮をむき、種をさけてカットし、0.5cm角に切る。
2
耐熱ボウルに、桃、A 醤油大さじ1、バルサミコ酢小さじ2、はちみつ小さじ2、レモン汁小さじ1を入れ、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで、3分加熱し、ピーチソースを作る。
3
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏むね肉を入れ、フライパンの蓋をして、弱めの中火で片面4分ずつ蒸し焼きにする。
4
鶏むね肉を食べやすい大きさに切って器に盛り付け、②のピーチソースをかける。

ポイント

・添え野菜は、レシピに含まれていません。・完熟桃だったので20秒の加熱としましたが、桃が固めな場合は、40秒ほど湯にくぐらせてください。・このピーチソースは、鶏もも肉でも、豚肉でも合いますよ。・はちみつがない方は、砂糖をご使用ください。・はちみつ多めなので、フルーティーで甘めなソースになっています。甘さを控えたい方は、はちみつを半量にしてください。・鶏むね肉は、切って盛り付けました。最初から切って焼いても大丈夫です。