8種のスパイスで本格！タンドリーチキン♩漬け込んで焼くだけ

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚(約500g)
• プレーンヨーグルト
  200g(水切り前の分量)
• パプリカ
  小さじ2(パウダー)
• ターメリック
  小さじ1(パウダー)
• サラダ油
  小さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• おろししょうが
  小さじ1/2
• A
  クミン
  小さじ1(パウダー)
• A
  コリアンダー
  小さじ1(パウダー)
• A
  クローブ
  小さじ1/2(パウダー)
• A
  カルダモン
  小さじ1/2(パウダー)
• A
  シナモン
  小さじ1/2(パウダー)
• A
  カイエンペッパー
  小さじ1/2(チリペッパー)

作り方

• 下準備
  ザルつきボウルにキッチンペーパーを敷き、プレーンヨーグルトを入れ、冷蔵庫内で一晩（8時間）置いて、水切りヨーグルトを作っておく。 調味料ボウルに、パプリカ、ターメリック、塩、A クミン小さじ1、コリアンダー小さじ1、クローブ小さじ1/2、カルダモン小さじ1/2、シナモン小さじ1/2、カイエンペッパー小さじ1/2を入れ、よく混ぜ合わせて、ミックススパイスを作っておく。

  
• 1

  鶏もも肉は、ひと口大に切る。

  
• 2

  ポリ袋に、鶏もも肉、下準備で用意した水切りヨーグルト、下準備で用意したミックススパイス、おろししょうが、おろしにんにく、サラダ油を入れ、よくもみ込み、冷蔵庫内で6時間ほど寝かせる。

  
• 3

  天板にクッキングシートを敷き、②の鶏肉を並べて、220℃で予熱したオーブンで、15〜20分焼く。

  

ポイント

・添えたレモンは、レシピに含まれていません。 ・鶏もも肉は、焼くと縮みますので、大きめのひと口大に切っておくのがおすすめです。 ・【A】のスパイスが揃わない方は、【A】のミックススパイスであるガラムマサラを使用するようにしてください。 分量は、大さじ1と1/2になります。 ・ヨーグルトの水切り工程を省きたい方は、水分の少ないギリシャヨーグルト100gをご使用ください。 ・パプリカ、ターメリックは、油溶性なので、水では溶けにくいです。そのため、スパイスを加える工程②では、サラダ油も一緒に加えてもみ込んでください。 ・工程③は、魚焼きグリルや、フライパンで焼いても大丈夫です。 ・オーブンの温度設定が、220℃がない場合は、200℃で少し長めに焼いてください。

作ってみた！

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