主菜

［照り焼きチキン］シークワァーサーソース！優しい味わい！簡単

Name: ［照り焼きチキン］シークワァーサーソース！優しい味わい！簡単
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; シークワァーサー 5個; 塩こしょう 少々; 薄力粉 大さじ1; サラダ油 小さじ1; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; 醤油 大さじ2; 砂糖 小さじ2

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15分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月

エネルギー485kcal
炭水化物19.0g
脂質28.0g
たんぱく質32.5g
糖質18.5g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ちょっと変わった照り焼きチキンです。私自身、甘い照り焼きだと、くどさを感じてしまうため、シークワァーサーのしぼり汁を加えて、さっぱり感を出しました。あえてコテコテのたれにしたので、見た目はコテコテな照り焼きに見えますが、シークワァーサーのおかげで爽やかさもありますよ。シークワァーサーは、レモンよりも苦味が少ないので、優しい味わいに仕上がります。お試しくださいね。

材料2人分

鶏もも肉
2枚(約520g)
シークワァーサー
5個
塩こしょう
少々
薄力粉
大さじ1
サラダ油
小さじ1
A
酒
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
醤油
大さじ2
A
砂糖
小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鶏もも肉は、余分な皮と脂を取り除き、ひと口大に切り、塩こしょうをして、薄力粉をまぶす。シークワァーサーは、2つは輪切り、もしくは半分に切り、3つは汁をしぼる。 ※しぼり汁は、大さじ1ほど。
2
フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉の皮の面を下にして入れ、焼き色がつくまで、中火で5分ほど焼き、ひっくり返してさらに3分ほど焼く。
3
A 酒大さじ2、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖小さじ2を加え、照りが出るまでたれを煮詰めたら、最後にシークワァーサーのしぼり汁を加えて、1分ほど炒める。盛り付け後に、シークワァーサーを添える。

ポイント

・添え野菜のブロッコリースプラウトは、レシピに含まれていません。・鶏もも肉のみのレシピですが、きのこ類を加えても美味しいですよ。・シークワァーサーを加えてさっぱりさせるため、たれはコッテリ濃いめにしてあります。【A】を加えた直後は、たれが多すぎるように感じるかもしれませんが、照りが出るまでしっかりと煮詰めていけば、コッテリした照り焼きキチンになりますよ。・盛り付け用のシークワァーサーを輪切りにしましたが、小さくて切りにくいので、半分にして添えてもかまいません。汁をしぼりながら食べると美味しいですよ。・シークワァーサーが手に入らない方は、他の柑橘系（レモン、かぼす、すだち、柚子、みかん）などでも大丈夫です。