2019.02.08
分類デザート
調理時間: 20分(焼く時間は除く)
ID 371977
♪シュワシュワの口溶け、味は食べてのお楽しみ♪
とじ込めたエアーが、濃厚なショコラテリーヌを淡雪のように♡大人のショコラテリーヌは誰にも好まれる♡
A
|
ミルクチョコレート | 150g |
---|---|---|
A
|
ココアパウダー(無糖) | 5g |
A
|
無塩バター | 60g |
A
|
生クリーム | 80cc |
A
|
ラム酒(お好みで) | 大さじ1 |
B
|
卵黄(Mサイズ) | 2個 |
C
|
卵白(Mサイズ) | 2個 |
ミルクチョコレート 150g、ココアパウダー(無糖) 5g、無塩バター 60g、生クリーム 80cc、ラム酒(お好みで) 大さじ1
を入れ、湯煎にかけて溶かしておく。※ラム酒を入れない方は牛乳や生クリームを大さじ1追加してね。溶けたら湯煎から外しておきます。卵黄(Mサイズ) 2個
を入れてよく混ぜ、滑らかにしておく。卵黄に付いているカラザ(白いもの)は取り除いて下さい。よりなめらかにするには、漉してください。卵白(Mサイズ) 2個
を入れハンドミキサーで混ぜる。メレンゲは泡立てすぎない事。メレンゲが出来たら②にメレンゲを3回に分けて入れて泡立て器で軽く混ぜる。つくメモ
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