2019.02.05
分類デザート
調理時間: 25分(焼く時間は除く)
ID 371911
ちょっと大人のガトーショコラをカップに入れてバレンタイン仕様に焼き上げました♡
A
|
薄力粉 | 20g |
---|---|---|
A
|
ココアパウダー(無糖) | 10g |
B
|
チョコレート(ブラック) | 150g |
B
|
無塩バター | 20g |
C
|
ラム酒(苦手な方は牛乳でも) | 大さじ2 |
C
|
卵黄 | Mサイズ2個 |
D
|
卵白 | Mサイズ2個 |
E
|
砂糖 | 30g |
薄力粉 20g、ココアパウダー(無糖) 10g
は合わせてふるっておく。チョコレート(ブラック) 150g、無塩バター 20g
を湯煎にかけて、溶かしておく。ラム酒(苦手な方は牛乳でも) 大さじ2、卵黄 Mサイズ2個
を入れて滑らかにしておく。卵白 Mサイズ2個
をミキサーで混ぜる。ボールの底にぬれ布巾で挟んだ保冷剤を当てて、卵白をキンキンに冷やしながら泡立てる。冷凍庫で10分程凍らせておいた卵白でも出来ます。十分にメレンゲがたってきたらE砂糖 30g
を入れて混ぜる。絹のようなメレンゲの出来上がり。つくメモ
<つくメモって?>
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