簡単♡甘さ控えめ♡ガトーショコラ♪
投稿日2019/02/05
更新日2019/02/05
調理時間25分(焼く時間は除く)
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（201）
ちょっと大人のガトーショコラをカップに入れてバレンタイン仕様に焼き上げました♡
材料（カップケーキ型５〜６個分）
- A薄力粉２０g
- Aココアパウダー（無糖）１０g
- Bチョコレート（ブラック）１５０g
- B無塩バター２０g
- Cラム酒（苦手な方は牛乳でも）大さじ２
- C卵黄Mサイズ２個
- D卵白Mサイズ２個
- E砂糖３０g
作り方
ポイント
お酒が苦手な方は牛乳に置き換えて下さい。当日より次の日の方が『しっとり』していて美味しいです。
- 準
A 薄力粉２０g、ココアパウダー（無糖）１０gは合わせてふるっておく。
- 1
ボールにB チョコレート（ブラック）１５０g、無塩バター２０gを湯煎にかけて、溶かしておく。
- 2
溶けたらC ラム酒（苦手な方は牛乳でも）大さじ２、卵黄Mサイズ２個を入れて滑らかにしておく。
- 3
D 卵白Mサイズ２個をミキサーで混ぜる。ボールの底にぬれ布巾で挟んだ保冷剤を当てて、卵白をキンキンに冷やしながら泡立てる。冷凍庫で10分程凍らせておいた卵白でも出来ます。十分にメレンゲがたってきたらE 砂糖３０gを入れて混ぜる。絹のようなメレンゲの出来上がり。
- 4
②にメレンゲを3回に分けて入れて泡立て器で軽く混ぜる。
- 5
④にふるっておいた粉類を入れて泡立て器でさっくり混ぜる。すぐに混ざります。
- 6
型に7分目くらい流し込んで、170度に予熱したオーブンで20分焼く。
- 7
焼けたらそのままケーキクーラーで冷まします。お好みで溶けない粉糖や、純ココアパウダーを茶こしに入れてふっても良いでしょう。
- 8
https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/371977 こちらは半生ガトーショコラです。淡雪のような食感で美味確定!!
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田村 りか
簡単料理研究家
こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。