簡単♡甘さ控えめ♡ガトーショコラ♪

材料（カップケーキ型５〜６個分）

• A
  薄力粉
  ２０g
• A
  ココアパウダー（無糖）
  １０g
• B
  チョコレート（ブラック）
  １５０g
• B
  無塩バター
  ２０g
• C
  ラム酒（苦手な方は牛乳でも）
  大さじ２
• C
  卵黄
  Mサイズ２個
• D
  卵白
  Mサイズ２個
• E
  砂糖
  ３０g

作り方

• 下準備
  A 薄力粉２０g、ココアパウダー（無糖）１０gは合わせてふるっておく。

  
• 1

  ボールにB チョコレート（ブラック）１５０g、無塩バター２０gを湯煎にかけて、溶かしておく。

  
• 2

  溶けたらC ラム酒（苦手な方は牛乳でも）大さじ２、卵黄Mサイズ２個を入れて滑らかにしておく。

  
• 3

  D 卵白Mサイズ２個をミキサーで混ぜる。ボールの底にぬれ布巾で挟んだ保冷剤を当てて、卵白をキンキンに冷やしながら泡立てる。冷凍庫で10分程凍らせておいた卵白でも出来ます。十分にメレンゲがたってきたらE 砂糖３０gを入れて混ぜる。絹のようなメレンゲの出来上がり。

  
• 4

  ②にメレンゲを3回に分けて入れて泡立て器で軽く混ぜる。

  
• 5

  ④にふるっておいた粉類を入れて泡立て器でさっくり混ぜる。すぐに混ざります。

  
• 6

  型に7分目くらい流し込んで、170度に予熱したオーブンで20分焼く。

  
• 7

  焼けたらそのままケーキクーラーで冷まします。お好みで溶けない粉糖や、純ココアパウダーを茶こしに入れてふっても良いでしょう。

  
• 8

  https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/371977 こちらは半生ガトーショコラです。淡雪のような食感で美味確定!!

  

ポイント

お酒が苦手な方は牛乳に置き換えて下さい。当日より次の日の方が『しっとり』していて美味しいです。

作ってみた！

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