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    とろっと茄子とカリッと豚バラの蒸し焼き*ワンパン調理

    主菜

    とろっと茄子とカリッと豚バラの蒸し焼き*ワンパン調理

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    • 投稿日2019/02/18

    • 更新日2019/02/18

    • 調理時間20

    何もしたくない時にもフライパン1つで簡単にメインが出来ちゃう!!さっぱりポン酢と麺つゆで失敗なく作れますよ。

    材料

    • A
      豚肉
      200g
    • B
      生姜(すりおろし)
      少々
    • B
      小さじ1
    • C
      片栗粉
      大さじ1
    • D
      サラダ油
      大さじ1
    • E
      茄子
      3本
    • E
      ぶなしめじ
      1/2株
    • F
      麺つゆ
      大さじ2
    • F
      ポン酢
      大さじ1
    • F
      鷹の爪(お好みで)
      適宜

    作り方

    ポイント

    茄子は蓋をして焼く事により、とろっとした食感になります。

    • 1

      A 豚肉200gは一口大に切り、B 生姜(すりおろし)少々、酒小さじ1の調味料で下味を付けておきます。下味を付けた豚肉にC 片栗粉大さじ1を入れてなじませます。E 茄子3本、ぶなしめじ1/2株は食べやすい大きさに切っておきます。

      工程写真
    • 2

      D サラダ油大さじ1を熱して豚肉と茄子、ぶなしめじをさっと焼きます。蓋をして茄子がしなっとなるまで加熱します。火が通ってF 麺つゆ大さじ2、ポン酢大さじ1、鷹の爪(お好みで)適宜の調味料を入れたら出来あがり。

      工程写真
    • 3

      今回の調味料はミツカンさんの味ぽんと、ヤマキさんのめんつゆです。

      工程写真
    レシピID

    372566

    「豚肉」の基礎

    「なす」の基礎

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    田村 りか
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    田村 りか

    こらない簡単料理研究家。兵庫県在住。2人の大学生の母。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 美味しい料理で愛情注ぎ、子供達は保育園から高校卒業まで 皆勤賞☆でした。私も頑張ったが子供達も頑張った14年間でした。 食育大切にしたいです。 人生折り返し地点を過ぎ、しみじみ料理って愛だと思います。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

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