厚揚げの韓国風〜豚バラ照り焼き〜ご飯がビールがすすむ！！

材料2人分

• A
  豚バラ
  150g
• B
  塩こしょう
  適宜
• C
  厚揚げ
  1パック
• D
  片栗粉
  適宜
• ゆで卵
  2個
• E
  ごま油（サラダ油）
  大さじ1
• F
  生姜（すりおろし）
  少々
• F
  にんにく（すりおろし）
  少々
• F
  コチュジャン
  大さじ1
• F
  醤油
  大さじ1
• F
  酒
  大さじ1
• F
  みりん
  大さじ1
• F
  粉韓国唐辛子
  小さじ1

作り方

• 1

  A 豚バラ150gにB 塩こしょう適宜をふり、食べやすく切ったC 厚揚げ1パックを巻きます。D 片栗粉適宜をまぶします。焼いた時に豚肉がはがれないようにするのと、旨味が逃げないようにする為です。

• 2

  フライパンにE ごま油（サラダ油）大さじ1を熱し焼きます。こんがりしてきたらひっくり返して焼きます。焼き色がついたら蓋をして豚肉全体に火が通るように焼きます。

• 3

  皮をむいたゆで卵、F 生姜（すりおろし）少々、にんにく（すりおろし）少々、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、粉韓国唐辛子小さじ1を入れてアルコール分をとばし、少しだけ煮詰めます。

ポイント

片栗粉をまぶすと旨味が逃げず美味しいです。半熟ゆで卵はお好みで入れてね。※粉末韓国唐辛子がなければ、鷹の爪を入れて煮詰めてもいいですよ。お子様にはもちろんなしで作ってあげてね。豚バラは切ってない長いものを使い、厚揚げの個数用意してね。

作ってみた！

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